Я обожаю кукурузу в любом виде: и свежую вареную, и консервированную. У меня дома всегда есть запас из нескольких баночек с сочными зёрнами — они отлично подходят для салатов или просто как самостоятельная закуска.
Примерно полгода назад я случайно нашла рецепт оладушек из консервированной кукурузы. Сначала отнеслась скептически, но любопытство пересилило, и я решила попробовать. Результат превзошёл все ожидания! Теперь это наше семейное любимое блюдо — мы едим их с огромным удовольствием, а домашние часто просят добавки.
Оладьи получаются нежными, с приятным сладковатым привкусом кукурузы. Для таких поклонников этого продукта, как я, это настоящая находка!
Ингредиенты для приготовления
Для теста вам понадобится:
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 куриное яйцо
- 3 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка сметаны (можно обойтись и без неё)
- щепотка соли
- тёртый сыр — по желанию
Приготовление теста
Все ингредиенты нужно тщательно смешать до однородной массы. Готовая смесь должна быть по консистенции похожа на густую сметану.
Совет: сок из банки с кукурузой можно добавить в тесто — он придаёт дополнительную сочность и аромат. Я всегда это делаю. Но помните: если сока будет много, муки тоже потребуется немного больше, чтобы тесто не получилось слишком жидким.
На этом этапе, если хотите, можно добавить в тесто немного тёртого сыра. Он придаст оладьям пикантность и золотистую корочку. Но даже без сыра блюдо получается очень вкусным!
Процесс жарки
Жарьте оладьи на среднем огне до появления аппетитной золотистой корочки с обеих сторон. Я обычно использую небольшое количество растительного масла. Для более диетического варианта можно готовить на антипригарной сковороде без масла.
Порция и подача
Из одной банки кукурузы получается отличная порция оладий, которой хватит на всю семью. Подавать их можно со сметаной, свежей зеленью или вашим любимым соусом.
Вот такие простые, но невероятно вкусные оладушки у нас получились! Они идеально подходят для завтрака, лёгкого ужина или в качестве закуски.
