Домашняя выпечка — это не просто еда, а целое искусство, которое согревает душу и создает уют. Сегодня мы приготовим несколько замечательных блюд, которые станут украшением любого стола.
Курник — праздничный пирог с блинами
Курник — это традиционный свадебный пирог, который впечатляет своей многослойностью и насыщенным вкусом. Его основа — бездрожжевое слоеное тесто, внутри которого спрятаны стопки блинов с разными начинками.
Приготовление начинается с раскатки теста. Его размер зависит от вашей сковороды: важно, чтобы пирог свободно помещался, учитывая объемную начинку. Для начинки подготовьте три компонента: отварной рис с яйцом и укропом, смесь отварной и копченой курицы, а также грибы, обжаренные с луком и сливками. Шампиньоны, маслята, опята или лисички — выбирайте на свой вкус.
Сборка курника — это творческий процесс. На раскатанное тесто выкладываем слой из 3-4 блинов, затем слой риса, снова блины, слой курицы, опять блины, грибную начинку и завершающий слой блинов. Всё это накрываем вторым пластом теста, защипывая края. Обязательно оставьте в центре небольшое отверстие для выхода пара во время выпекания. Перед отправкой в духовку смажьте пирог взбитым яйцом для золотистой корочки. При желании украсьте верх фигурками из теста. Этот сытный и нарядный пирог покорит всех любителей блинов!
Хрустящие вафли с нежным кремом
Ароматные домашние вафли — это классика, которая никогда не надоедает. Особенно если подать их с воздушным заварным кремом.
Для теста смешайте 125 г муки и столько же крахмала. Отдельно взбейте 125 г растопленного сливочного маргарина с 175 г сахара. По одному введите 3 яйца, добавьте щепотку соли и ванилин. Соедините жидкую и сухую части, тщательно перемешайте и дайте тесту отдохнуть 30 минут. Выпекайте в разогретой вафельнице до румяности. Горячие вафли сразу же скручивайте в трубочки — так они сохранят форму. После остывания наполните их кремом.
Для крема смешайте 4 яйца, стакан сахара, 2 ст. ложки муки и 2 стакана молока. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Охладите крем, накрыв поверхность пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка.
Простая и вкусная коврижка
Коврижка — это быстрый и экономичный десерт, который готовится из простых ингредиентов, но получается невероятно нежным.
Взбейте 2 яйца со стаканом сахара до пышной светлой массы. Добавьте стакан кефира или простокваши, 2 стакана муки и стакан смородинового варенья. Тщательно перемешайте тесто. Непосредственно перед выпечкой введите столовую ложку соды, погашенной уксусом или лимонным соком. Вылейте тесто в форму и выпекайте до готовности. Готовый остывший корж разрежьте пополам и промажьте кремом из сметаны, взбитой с сахаром по вкусу.
Обратите внимание: Треугольники с черникой. Очень вкусная выпечка!.
Яблочный пирог с ягодами и орехами
Ароматный рассыпчатый пирог с сочными яблоками и лесными ягодами — идеальный десерт к чаю.
Для теста взбейте 3 яйца со стаканом сахара. Добавьте стакан сметаны, 200 г размягченного маргарина, половину чайной ложки гашеной соды и муку столько, чтобы получилось мягкое, но не крутое тесто. Разделите его на две неравные части.
Большую часть раскатайте в корж и выложите в форму. Сверху распределите начинку из нарезанных яблок, ягод (брусники, смородины) и измельченных грецких орехов. Можно добавить чернослив для пикантности. Из меньшей части теста сделайте решетку или полностью накройте пирог вторым коржом, сделав несколько надрезов для выхода пара. Выпекайте до золотистого цвета.
Готовьте с любовью, и ваша выпечка обязательно получится душевной и вкусной!
#выпечка рецепт
#ягоды
#яблоки
#курник
#пирог
#вафли
#домашняя кухня
#рецепты домашней кухни
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Выпечка для души.
