Добрый день, дорогой читатель! Сегодня я хочу поделиться с тобой удивительным рецептом постной выпечки, который стал для меня настоящим открытием. Это медовый брауни, который я готовлю регулярно — он настолько вкусный и необычный, что сложно поверить в его постный состав. В православном календаре постных дней довольно много, и часто праздники выпадают именно на этот период. В такие моменты особенно хочется порадовать себя и близких достойным, а главное — вкусным десертом, который не уступает обычной выпечке.
Мой опыт с постной выпечкой
Как православная христианка, я соблюдаю посты, но, если быть честной, далеко не все постные блюда приходятся мне по душе. Особенно это касается десертов — многие из них кажутся пресными или недостаточно насыщенными. Я перепробовала множество рецептов постных бисквитов, коврижек и кексов, но ни один из них не мог сравниться по вкусу и текстуре с выпечкой на яйцах и сливочном масле. Казалось, что вкусный постный десерт — это что-то из разряда фантастики.
Неожиданная находка
Всё изменилось, когда в Instagram я наткнулась на рецепт от опытного кулинара Юлии Диановой. Она предлагала приготовить медово-постный кекс, который, судя по описанию, должен был получиться невероятно вкусным. Ключевым ингредиентом была миндальная мука, причём автор настаивала на том, что заменять её ничем нельзя. У меня как раз завалялся пакетик такой муки, и я решила рискнуть, хотя и не ждала ничего особенного. Опыт подсказывал, что постная выпечка редко бывает по-настоящему удачной.
Приятный сюрприз
Каково же было моё удивление, когда готовый десерт остыл! Его текстура напоминала классический брауни — плотная, влажная, с лёгкой корочкой. Во вкусе чувствовались и медовые нотки, и глубина какао. Это было совершенно не похоже на постный продукт! Я назвала этот десерт постным брауни, и с тех пор он стал частым гостем на моём столе.
Обратите внимание: Шоколадный постный бисквит.
Ингредиенты для постного брауни
Для приготовления вам понадобится:
- Сахар — 250 г
- Мёд — 115 г
- Кипяток — 315 г
- Пшеничная мука — 350 г
- Миндальная мука — 50 г (не заменяйте!)
- Растительное масло — 150 г
- Какао-порошок — 20 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой
- Сода — 1 ч.л. с горкой
- Орехи и цукаты — 150 г
- Смесь пряностей (корица, мускатный орех, гвоздика) — 1 ч.л. по вкусу
Разогрейте духовку до 180°C.
Пошаговое приготовление
1. В глубокой миске растворите сахар и мёд в кипятке. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. 2. В отдельной ёмкости просейте пшеничную и миндальную муку, добавьте какао, соду, разрыхлитель и пряности. 3. Постепенно введите сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешивая ручным венчиком (не миксером, чтобы тесто не стало слишком плотным). 4. Измельчите орехи, добавьте их вместе с цукатами в тесто. 5. Перелейте тесто в форму для выпечки и отправьте в духовку на 50 минут. 6. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой или с несколькими крошками. 7. Дайте брауни полностью остыть в форме. При желании украсьте сахарной пудрой, растопленным шоколадом или свежими ягодами.
Важный совет: строго следуйте рецепту, отмеряйте ингредиенты по граммам. Миндальная мука играет ключевую роль в создании правильной текстуры, поэтому её замена может испортить результат.
Приятного аппетита! Надеюсь, этот рецепт станет для вас таким же приятным открытием, как и для меня.
#постная выпечка #постный рецепт #брауни #миндальная мука #постный десерт #шоколадный бисквит #выпечка с медом
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Постный брауни с медовым вкусом! Очень рекомендую !.
