Предлагаем вам рецепт невероятно вкусного и простого плова, который готовится в рукаве для запекания. Этот метод позволяет избежать горы грязной посуды и долгого стояния у плиты. Всё, что нужно сделать, — это нарезать ингредиенты, смешать их и отправить в духовку. Плов с курицей, приготовленный таким способом, получается особенно сочным: рис выходит идеально рассыпчатым, а мясо — нежным и мягким. Кроме того, это блюдо можно считать более полезным, поскольку для его приготовления используется минимальное количество масла.
Необходимые ингредиенты
- Рис – 1,5 стакана (примерно 270-280 грамм)
- Куриные бедра – 600-700 грамм
- Репчатый лук – 1 крупная головка
- Морковь – 1 штука среднего размера
- Чеснок – 1-2 целые головки
- Специальная приправа для плова – 2-3 чайные ложки (внимание: если в вашей приправе уже есть соль, скорректируйте количество добавляемой соли)
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Вода – 2 стакана (400 мл)
Пошаговое приготовление
- Подготовка овощей. Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
- Подготовка мяса. Куриные бедра нарежьте на порционные кусочки среднего размера. Отдельно измельчите 4 зубчика чеснока.
- Маринование. В миске смешайте курицу с нарезанными луком, морковью и измельчённым чесноком. Посолите, поперчите и добавьте приправу для плова (около 2 чайных ложек). Тщательно всё перемешайте, чтобы мясо и овощи пропитались специями.
- Подготовка риса. Рис необходимо тщательно промыть в холодной воде до прозрачности стекающей жидкости. Переложите его в рукав для запекания, предварительно завязав один его конец. Добавьте к рису соль, оставшуюся приправу и растительное масло. Хорошо перемешайте — это обеспечит каждую рисинку тонкой масляной плёнкой, что является залогом рассыпчатого плова.
- Добавление чеснока. К рису добавьте оставшиеся зубчики чеснока в кожуре, а также целую, предварительно вымытую головку чеснока. Она придаст блюду насыщенный аромат.
- Формирование блюда. Поверх риса с чесноком равномерно распределите замаринованную курицу с овощами. Аккуратно влейте в рукав два стакана воды комнатной температуры. Завяжите свободный конец рукава.
- Запекание. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите рукав с будущим пловом на противень. Важно, чтобы между надувшимся рукавом и стенками духовки, особенно нагревательными элементами, оставалось расстояние не менее 10 сантиметров. Запекайте 35-45 минут.
Как определить готовность: ленивый плов готов, когда рис полностью впитает всю воду и станет мягким.
