Бывают моменты, когда душа просит сладкого десерта, но нет ни времени, ни желания возиться с духовкой. А может, вы оказались на даче, где её попросту нет, или придерживаетесь принципов сыроедения, исключающих термическую обработку продуктов.
Выход есть! Предлагаем приготовить необычный и очень полезный торт, который удовлетворит запросы даже самых взыскательных гурманов. Это будет настоящий шоколадный десерт, но... без грамма шоколада. Мы обойдёмся без какао, а значит, и без кофеина, который может возбуждать нервную систему.
Польза в каждой ложке: разбираем ингредиенты
Каждый компонент этого торта — это не просто вкусно, но и полезно. Давайте подробнее рассмотрим, что нам понадобится.
1. Кокосовое масло — 4 столовых ложки.
Оно выступит в роли полезной замены сливочного маслу или маргарину. Кокосовое масло придаёт нежную текстуру и легко усваивается организмом.
2. Курага — около 20 штук среднего размера.
Этот солнечный сухофрукт — настоящий кладезь полезных веществ для сердца, так как богат калием и магнием. Также в нём содержатся витамины группы В и ретинол (витамин А), которые важны для здоровья глаз и кожи.
3. Тыквенные семечки — 200 грамм.
Ценный продукт для мужского здоровья, помогающий поддерживать функцию предстательной железы. Для женщин семечки тыквы полезны тем, что способствуют нормализации пищеварения и могут служить профилактикой некоторых заболеваний.
4. Миндаль — 150 грамм.
Можно взять и другие орехи, но миндаль придаст десерту особенно нежный и благородный вкус. Он также является источником растительного белка и полезных жиров.
5. Кэроб — 3 столовые ложки.
Вот он, наш главный секретный ингредиент! Кэроб — это порошок из высушенных плодов рожкового дерева. По цвету и вкусу он очень напоминает какао, но при этом натурально сладкий, не содержит кофеина и обладает целым спектром полезных свойств. Он богат клетчаткой, кальцием и железом, помогает снижать уровень холестерина и может быть полезен при анемии.
Из-за высокой питательной ценности орехов и семян торт получается довольно калорийным, поэтому лучше наслаждаться им в приятной компании.
Обратите внимание: Шоколадный постный бисквит.
Делиться вкусным — это ещё и хорошая традиция!Пошаговый рецепт: от теста до крема
Наш торт состоит из двух основных частей: плотного орехового коржа и нежного крема из кураги. Готовится всё очень просто.
- Готовим корж. Измельчите миндаль и тыквенные семечки в блендере или кофемолке до состояния мелкой крошки или муки. Добавьте к ним 2,5 столовые ложки кокосового масла и весь кэроб. Тщательно перемешайте до получения однородного, слегка влажного теста.
- Формируем основу. Застелите форму для торта пергаментной бумагой. Равномерно распределите по дну тесто, хорошо утрамбуйте его и отправьте форму в морозильную камеру примерно на 40 минут, чтобы корж хорошо застыл.
- Делаем крем. Промойте курагу и залейте её кипятком на 20 минут для размягчения. После этого слейте воду, переложите курагу в блендер, добавьте оставшиеся 1,5 столовые ложки кокосового масла и немного чистой воды. Взбивайте до получения гладкой, воздушной и густой кремовой массы.
- Собираем торт. Достаньте застывший корж из морозилки. Равномерно распределите по его поверхности крем из кураги. Теперь уберите торт в холодильник на 1–1,5 часа для окончательного пропитывания и стабилизации.
Всё готово! Осталось лишь аккуратно извлечь торт из формы, нарезать и подать к столу.
Немного о кэробе — средиземноморском чуде
Кэроб, ставший звездой этого рецепта, — традиционный продукт Средиземноморья. Например, на греческом острове Крит, на эко-ферме KURTES, выращивают рожковые деревья, плоды которых идут на производство этого полезного порошка и сиропа. Это натуральная и здоровая альтернатива шоколаду, которую ценят по всему миру.
#торт рецепт #торт без выпечки #сыроедческие рецепты #рецепт торта #рецепт #полезные продукты #полезные советы #кэроб #шоколадный торт
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Мечта любого сыроеда - шоколадный торт без шоколада, приготовленный вне духовки.
{module Метрика} 
