Приготовление карбонада в мультиварке — это отличный способ получить идеально сочное, мягкое и ароматное мясо с минимальными усилиями. Этот рецепт позволяет легко воссоздать деликатесную домашнюю ветчину у себя на кухне.
Ингредиенты для карбонада
Для приготовления в мультиварке Panasonic объемом 2,5 литра вам понадобятся следующие продукты:
- 800-1000 г свиной вырезки (основной ингредиент);
- 1 чайная ложка растительного масла;
- 1 чайная ложка соевого соуса (по желанию, для усиления вкуса);
- 1 чайная ложка горчицы;
- 1 чайная ложка соли;
- 4 зубчика чеснока;
- молотый перец по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка мяса и маринада
Сначала тщательно промойте свиную вырезку под проточной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Это важный шаг для лучшего проникновения специй. Затем равномерно посыпьте мясо со всех сторон молотым перцем.
В отдельной миске приготовьте ароматную обмазку. Смешайте растительное масло, горчицу, соевый соус, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Полученной пастой обильно обмажьте подготовленное мясо, слегка втирая смесь для лучшего пропитывания.
Формовка и упаковка
Для сохранения сочности и формы заверните мясо в специальный пакет для запекания, стараясь максимально удалить воздух, чтобы пакет плотно прилегал к мясу. Затем для надежности плотно оберните пакет с мясом пищевой пленкой в несколько слоев.
Термическая обработка в мультиварке
Поместите упакованное мясо в чашу мультиварки и залейте холодной водой до максимальной отметки. Включите режим «Выпечка» на 20 минут.
Обратите внимание: Рецепт, как приготовить домашний яблочный соус - яблочно-грушевый соус.
После закипания воды переключите прибор на режим «Тушение» и готовьте 3 часа.Завершающий этап и подача
По окончании программы аккуратно извлеките пакет с мясом из воды. Не разворачивая, дайте карбонаду полностью остыть при комнатной температуре. Затем для окончательного созревания и уплотнения структуры уберите мясо в холодильник на 6-8 часов. Перед подачей освободите от пленки и нарежьте тонкими ломтиками.
Дорогие друзья! Подписывайтесь на мой сайт!
У меня все рецепты — проверенные и лично приготовленные! Ваш лайк – награда для меня!
А еще больше рецептов домашней кухни – на моем сайте "Красна изба пирогами".
#рецепт для мультиварки #карбонад #мясо рецепт #вкусно
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Домашний карбонад в мультиварке.
