Фото автора сайта Добрый день, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами замечательным рецептом гибридного блюда — пирога-пиццы. Это отличный способ объединить сочность пиццы и сытность домашнего пирога. Результат получается невероятно аппетитным, с хрустящей корочкой и ароматной начинкой. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо, чтобы удивить и порадовать своих близких.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 240 грамм
- Сухие дрожжи — 2 чайные ложки
- Соль — 2 чайные ложки
- Сахар — 2 чайные ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Тёплая вода — 120 миллилитров
Для начинки:
- Кетчуп или томатный соус — 2 столовые ложки
- Твёрдый сыр (например, голландский или моцарелла) — 150 грамм
- Говяжий фарш — 150 грамм
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — 4 веточки
- Яйцо — половина (для смазывания)
- Специи для фарша (соль, перец, паприка) — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Замешиваем и подготавливаем тесто
Фото автора сайтаНачнём с основы. В глубокую миску просейте муку, добавьте сухие дрожжи, соль, сахар и растительное масло. Эти ингредиенты обеспечат тесту воздушность и эластичность.
Фото автора сайтаТеперь тонкой струйкой вливайте тёплую воду (примерно 35-40°C), одновременно вымешивая массу руками. Месите до тех пор, пока тесто не станет однородным, мягким и перестанет липнуть к рукам.
Фото автора сайтаСформируйте шар, накройте миску полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте без сквозняков. Тесто должно подойти и увеличиться в объёме примерно за 30-40 минут.
Шаг 2: Формируем и выпекаем пирог-пиццу
Фото автора сайтаКогда тесто хорошо поднимется, обомните его и раскатайте в круглую лепёшку диаметром около 35 сантиметров. Толщина должна быть равномерной.
Фото автора сайтаАккуратно переложите основу на противень, застеленный пергаментом. Равномерно смажьте поверхность кетчупом или вашим любимым томатным соусом — это будет «пиццевая» основа.
Фото автора сайтаПосыпьте частью натёртого сыра. Сыр создаст барьер и не даст соусу сделать тесто слишком влажным.
Фото автора сайтаТеперь распределите по поверхности говяжий фарш. Не забудьте предварительно посолить и поперчить фарш, добавив любимые специи для мяса.
Фото автора сайтаАккуратно заверните края теста внутрь, формируя бортик, как у открытого пирога. Это не только красиво, но и не даст начинке вытечь.
Фото автора сайтаСверху щедро посыпьте оставшимся сыром. Края бортика смажьте взбитым яйцом — это придаст им красивый золотистый цвет. Разогрейте духовку до 250°C и выпекайте пирог около 15 минут до румяной корочки.
Фото автора сайтаДостаньте готовый пирог-пиццу из духовки и сразу же посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью. Аромат просто волшебный!
Фото автора сайтаБлюдо получается невероятно сочным, сытным и ароматным. Хрустящее тесто, тающий сыр и пикантная мясная начинка никого не оставят равнодушным. Приятного аппетита вам и вашим гостям!
