Три вкусных блюда из одного фарша: как худеть без голода на кето-лайт питании

Откройте для себя секрет разнообразного и сытного питания для похудения! Маша Тафье, нутрициолог, похудевшая на 58 кг, делится простым лайфхаком: из одной базовой заготовки фарша можно приготовить три совершенно разных, быстрых и вкусных блюда — ленивые голубцы, тефтели с грибами и сырные маффины. Идеально подходит для кето-лайт и здорового питания. Читайте, вдохновляйтесь и готовьте с удовольствием!

Подписывайтесь на раздел «Хорошеем после 40. Минус 50 кг», чтобы получать больше полезных рецептов и советов!

Все гениальное — просто! Начнем с основы.

Маша Тафье. Похудела на 58 кг. Стала нутрициологом. Фото автора.

Мое фото До и После. Фото автора.

Шаг 1: Готовим универсальный «базовый» фарш

Готовлю фарш с цветной капустой. Фото автора.

Состав:

700 г говяжьего фарша, 700 г цветной капусты, 100 г репчатого лука, 2 ч.л. соли, 2 ч.л. приправы для мяса.

Приготовление:

Это основа всех наших блюд. Цветную капусту нужно измельчить в блендере до состояния мелкой крошки — она заменит традиционные углеводные наполнители и добавит сочности. Лук также перемалываем в блендере. Если фарш покупной, его стоит дополнительно прокрутить с луком около 5 минут — это сделает массу более однородной и вязкой. Соединяем фарш с капустой, добавляем соль и специи, тщательно вымешиваем руками. Готово! Такой фарш можно сразу использовать или заморозить порциями.

КБЖУ на 100 г: 133,8 ккал. Белки — 9,1 г, жиры — 9,2 г, углеводы — 3,3 г.

Шаг 2: Три блюда из одной основы

1. Ленивые голубцы в сливочно-томатном соусе

Фото автора.

Ингредиенты (помимо базового фарша):

200 г сметаны 20%, 1 ст. ложка томатной пасты, соль, специи по вкусу, 1 ст. ложка миндальной муки для панировки, 2 ст. ложки оливкового масла, сладкий перец (по желанию).

Новости СМИ2

Фото автора.

Приготовление:

Из фарша формируем котлеты и обваливаем их в миндальной муке — она создаст аппетитную корочку и не добавит лишних углеводов. Обжариваем котлеты на сковороде с двух сторон до румяности. Добавляем нарезанный перец, если используете. Для соуса смешиваем сметану, томатную пасту, соль и любимые специи (отлично подойдет приправа для овощей). Заливаем котлеты соусом и тушим под крышкой на медленном огне около 10 минут. Блюдо получается нежным, ароматным и очень сытным.

Моя порция — 2 шт. Фото автора.

КБЖУ на 100 г: 156,5 ккал. Белки — 8,5 г, жиры — 12,0 г, углеводы — 3,5 г.

2. Сочные тефтели с грибами и сыром

Тефтели.

Обратите внимание: Рецепт ребрышек не для худеющих!.

Фото автора.

Ингредиенты:

300 г готового базового фарша, 60 г грибов (шампиньонов), 60 г сыра сулугуни (или другого для запекания), 2 ст. ложки майонеза или сметаны.

Приготовление:

Новости СМИ2

Разделите фарш на 6 частей и сформируйте аккуратные шарики. Выложите их в форму для запекания, добавьте нарезанные грибы. Сверху смажьте майонезом или сметаной и обильно посыпьте тертым сыром. Запекайте в аэрогриле или духовке при 180°C около 20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Это блюдо готовится невероятно быстро и выглядит как из ресторана!

Скатала из фарша шарики, добавила шампиньоны. Фото автора.

Готовые тефтели. Фото автора.

Моя порция — 300 гр. Фото автора.

КБЖУ на 100 г: 184,3 ккал. Белки — 9,4 г, жиры — 15,2 г, углеводы — 2,4 г.
На все блюдо (460 г): 848 ккал. БЖУ: 43,4 / 70,2 / 11,2 г.

3. Быстрые маффины под сыром для ужина

Маффины. Фото автора.

Ингредиенты:

450 г готового базового фарша, 100 г помидоров, 60 г сыра сулугуни.

Приготовление:

Это идеальный вариант для meal prep (подготовки еды заранее). Разложите фарш по силиконовым формочкам для маффинов и отправьте в морозилку. Когда захотите быстро приготовить ужин, просто достаньте порцию, сверху выложите кружочки помидора и тертый сыр. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25 минут. Ароматные, сочные маффины готовы! Мой муж всегда просит добавки.

Новости СМИ2