Дата публикации рецепта: 2 июля 2012 года

Рецепт № 21: Две пиццы 🍕🍕

Этот рецепт позволит вам приготовить сразу две большие, ароматные и очень сытные пиццы с разными начинками. Идеально для семейного ужина или встречи с друзьями. Процесс приготовления хоть и требует времени, но результат того стоит — вы получите две совершенно разные по вкусу пиццы, которые понравятся всем.

😊🍕

Ингредиенты

🍕 Ингредиенты для теста (основы для двух пицц):

1. Мука пшеничная – 500 г
2. Яйцо куриное – 1 шт.
3. Масло сливочное – 30 г
4. Сахар – 2-3 ч.л. (без горки)
5. Сухие дрожжи – половина стандартного пакетика (около 5-6 г)
6. Соль – ½ ч.л. (без горки)
7. Тёплая вода – около 200-250 мл (для замеса)

🍕 Начинка для первой пиццы (с ветчиной индейки):

1. Ветчина индейки – 300 г
2. Болгарский перец (красный, жёлтый, зелёный) – по ½ каждого
3. Помидоры – 2 шт. (среднего размера)
4. Маслины без косточек – 4-5 шт.
5. Сыр «Гауда» – 200 г (для тёрки)
6. Свежий укроп – 1 небольшой пучок
7. Сушёный майоран – 1 ч.л.
8. Кетчуп (например, «Calve Испанский» с кайенским перцем) – 2 ст.л.

Пицца №1: Ветчина с овощами

🍕 Начинка для второй пиццы (вегетарианская с грибами):

1. Болгарский перец (зелёный и красный) – по ½ каждого
2. Маслины – 20-30 шт.
3. Маринованные или солёные огурцы – 1 шт. (средний)
4. Помидоры – 2 шт. (среднего размера)
5. Свежие шампиньоны – 6 шт. (средних)
6. Чеснок – 2 небольших зубчика
7. Сыр «Гауда» – 200 г
8. Свежий укроп – 1 пучок
9. Сушёный майоран – 1 ч.л.
10. Кетчуп («Calve Испанский» с кайенским перцем) – 2 ст.л.

Пицца №2: Грибная с овощами

🍕 Также потребуется: форма для выпечки пиццы (или противень), немного сливочного масла для смазывания.

Приготовление

🍕 Шаг 1: Замешиваем тесто

Начнём с основы для двух пицц. В небольшой ёмкости смешайте дрожжи и сахар, залейте их половиной стакана тёплой воды (комнатной температуры) и оставьте в тёплом месте на 10 минут, чтобы смесь активировалась и появилась пенная шапка. Параллельно растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. В остывшее масло добавьте яйцо и подошедшие дрожжи, слегка взбейте вилкой или венчиком. Муку просейте через сито в глубокую миску, сделайте углубление и постепенно вливайте в него жидкую смесь, добавляя соль. Замешивайте тесто, по мере необходимости подливая тёплую воду. Месите до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не будет липнуть к рукам. Накройте миску полотенцем и поставьте в тёплое место минимум на 1 час, чтобы тесто хорошо поднялось и увеличилось в объёме.

🍕 Шаг 2: Готовим начинки

Пока тесто подходит, подготовим все компоненты для двух пицц.

Для первой пиццы: Ветчину нарежьте квадратными пластинами примерно 3x3 см и толщиной 2-4 мм. Болгарский перец разных цветов нашинкуйте соломкой. Помидоры также порежьте соломкой или тонкими дольками. Маслины нарежьте кружочками. Укроп мелко порубите. Сыр натрите на крупной тёрке.

Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.

Для второй пиццы: Болгарский перец нарежьте соломкой. Помидоры — дольками. Огурец нарежьте тонкими кружочками. Маслины можно оставить целыми или разрезать пополам. Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими пластинками. Разогрейте сковороду, обжарьте грибы до легкого румянца. Когда они пустят сок, посолите их и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Обжаривайте до полуготовности, затем снимите с огня. Сыр натрите на тёрке, укроп мелко порубите.

🍕 Шаг 3: Собираем и выпекаем первую пиццу

Разделите подошедшее тесто на две равные части. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Возьмите одну часть теста, раскатайте её или просто растяните и распределите руками по дну формы, формируя основу с небольшими бортиками. Смажьте основу кетчупом. Теперь выкладывайте начинку в следующем порядке: сначала ветчину, затем разноцветный болгарский перец, помидоры, маслины. Щедро посыпьте всё натёртым сыром, а сверху — майораном и укропом. Разогрейте духовку до 180-200°C. Выпекайте пиццу 30-40 минут до золотистой корочки и расплавленного сыра.

Пицца №1. Посыпаем сыром и укропом перед отправкой в духовку.

🍕 Шаг 4: Собираем и выпекаем вторую пиццу

Пока печётся первая пицца, соберите вторую. Аналогичным образом распределите вторую часть теста в форме (если у вас одна форма, дождитесь готовности первой пиццы). Смажьте основу кетчупом. Выложите начинку: сначала обжаренные с чесноком грибы, затем кружочки огурца, дольки помидоров, болгарский перец и маслины. Завершите слоем натёртого сыра, посыпьте майораном и укропом. Выпекайте в разогретой духовке при той же температуре 180-200°C в течение 30-40 минут.

Пицца №2. Посыпаем тёртым сыром и зеленью укропа.

Пицца №1 готова!

Пицца №2 готова!

Две ароматные пиццы готовы к подаче!

Дайте пиццам немного остыть, нарежьте на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита! 😊

Подробный рецепт со всеми пошаговыми фотографиями на моём сайте: vkusnostis.jimdofree.com/выпечка/рецепт-21-две-пиццы/

👍😉 Если вам понравился рецепт, ставьте лайки, делитесь им с друзьями и добавляйте свои фото-отчёты в комментарии к этому посту!

Подписывайтесь также на мои страницы в соцсетях:

🧡В инстаграме: https://www.instagram.com/vkusnostis/

🧡В ВКонтакте: https://vk.com/vkusnostisas

🧡На канал на Ютубе: https://www.youtube.com/channel/UCwP4jCDUPQUl3lTk7VEYevg

🧡На телеграм-канал: https://t.me/vkusnostis

🧡На одноклассниках: https://ok.ru/group/56052448755935

#vkusnostis #vkusnostisas #пицца рецепт #две пиццы #итальянская кухня #фото рецепт #кулинарный блог #кулинария #пицца с болгарским перцем #пицца с маслинами

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Рецепт № 21: Две пиццы 🍕🍕.



• Мужское меню на Новый год: 3 мясных рецепта для настоящих тигров
• Рецепт торта "Санчо Панчо": шоколадный бисквит с кремом из сметаны, вареной сгущенки и сливок