Зима — традиционно время вкусной выпечки, снежной сказки и «Гарри Поттера» . Если вы, как и многие другие пустились штурмовать фильмы и перечитывать книги о мальчике-который-выжил, мы предлагаем вам добавить немного Хогвартса в вашу жизнь. Мы собрали для вас подборку самых вкусных рецептов из этой истории. Все рецепты взяты из недавно вышедшей книги в издательстве «Манн, Иванов и Фербер» — «Кулинарная книга Хогвартса». Продукты, которые есть у каждого в холодильники и никакой магии вне Хогвартса!
Рецепт 1. Тёплый мясной пирог.
Для теста понадобится:
•Мука (1/2 стакана)
•Сахарный песок (2 ст. ложки)
•Соль (1/2 ч. ложки)
•Холодное сливочное масло (10 ст. ложек)
•Холодный маргарин (6 ст. ложек)
•Ледяная вода (8 ст. ложек)
Продукты требуется смешать (идеально в блендере, но можно и руками). Масло и маргарин лучше на рубить мелко, и как бы втирать их в сухую смесь муки, сахара и соли. В подучившуюся сухую крошку добавляем воду и замешиваем тесто. Затем делим на два шарика и отправляем в холодильник на час, зааернув в пищевую плёнку. Далее достаём и разминаем до эластичного состояния. Скалкой раскатываем круги. Греем духовку!
Для начинки нам понадобится:
•Сливочное масло (4 ст. ложки)
•Стебли зелёного лука (4 штуки)
•Мука (1/2 стакана)
•Куриный бульон (1 стакан)
•Стебли сельдерея (2 штуки)
•Зубчики чеснока (4 штуки)
•Ветчина (мелконарезанная, 1 стакан)
•Куриное мясо (мелконарезанное, 1 стакан)
•Жирные сливки (1/2 стакана)
•Зелень кинзы (по вкусу)
Топим масло на среднем огне. Затем добавляем лук (предварительно мелко рубим его) и тушим 2 минуты. Со среднего огня, уменьшаем до маленького и добавляем муку. Мешаем минуты 2-3. Вливаем куриный бульон, Мешаем и добавляем сельдерей, чеснок (измельчённый). Туда же курицу и ветчину. Постоянно помешивая, готовим ещё 2 минуты. Вливаем сливки, всыпаем кинзу. Солим/перчим по вкусу. Ещё раз перемешиваем, снимаем с огня и даём постоять 2 минуты.
В форму для выпечки кладём один из раскатанных шариков теста, а на него — начинку. Затем накрываем вторым кружком, делаем вилкой дырочки в тесте. Кулинарной кисточкой смазываем поверхность желтками. Выпекаем в хорошо разогретой духовке 40-50 минут.
А затем наслаждаемся вкусом того самого пирога, который мама Рональда отправляла Гарри с совой в «Гарри Поттере и Кубке Огня».
Рецепт 2. Йоркширский пудинг
Нам понадобиться:
•Яйца (3 штуки)
•Соль (1/4 ч. ложки)
•Молоко (285 мл)
•Муки (115 г)
•Растительное масло (1 ст. ложка)
Тщательно взбиваем яйца. Добавляем соль и молоко, всыпаем муку. Также тщательно перемешиваем. Даём постоять примерно 30 минут.
Греем духовку до 220 градусов!
Формочки для пудинг ставим на пару минут в духовку. Через 20 минут в каждую формочку наливаем масло. И снова оставляем на 5 минут. Заполняем формочки и отправляем в духовку на 15 минут. Признаком готовности является золотая корочка у пудинга.
Наслаждаемся и чувствуем себя словно на приветственном ужине в начале года!
Рецепт 3. Тыквенное печенье
Нам понадобится:
•Тыква (очищенная от семян, 250 г)
•Сливочное масло (мягкое, 150 г)
•Сахар (200 г)
•Яйцо (1 штука)
•Ванильный сахар (20 г)
•Мука (2 стакана, примерно 350 г)
•Разрыхритель (1/2 ч. ложки)
•Корица (1 ч. ложка)
•Мускатный орех (1/2 ч. ложки)
•Имбирь (1/2 ч. ложки)
•Молотая гвоздика (1/3 ч. ложки)
Режем тыкву кубиками и ставим на 15 минут вариться в немного подсоленной воде. Мягкое сливочное масло, яйцо и сахар взбиваем миксером. Проваренную тыкву измельчаем до состояния пюре блендером. Пюре и смесь из масла, яйца и сахар смешиваем. Добавляем ванильный сахар. Муку и разрыхритель смешиваем и просеиваем через сито, добавляя в тыквенное тесто. Добавляем корицу, мускатный орех, имбирь и молотую гвоздику.
Греем духовку до 200 градусов!
Постели на противень бумагу для выпечки, смажь её растительным маслом. Раскладываем тесто для печенья на противне и отправляем в духовку на 25-30 минут.
Кушаем вкусный десерт из «Сладкого королевства»
Рецепт 4. Сливочное пиво
Нам понадобится:
•Вишнёвый лимонад (0,5 литра)
•Желтки (2 штуки)
•Сахар (60 г)
•Имбирь (1/2 ч. ложки)
•Мускатный орех (1/2 ч. ложки)
•Молотая гвоздика (1/3 ч. ложки)
•Сливочное масло (1 ч. ложка)
В кастрюлю вливаем лимонад. Добавляем имбирь, молотую гвоздику и мускатный орех. Греем на слабом огне. В миске взбиваем сахар с желтками, также добавляем к пряной. смеси. Постоянно помещиваем. Как только будет готово снимаем с огня и добавляем масло. Признаком готовности является кипение смеси.
Пробуем самый популярный напиток среди фанатов!
Рецепт 5. Помадки миссис Уизли
Нам понадобится:
•Сгущёнкое молоко (2/3 банки)
•Сахар (1,5 стакана)
•Морская соль (1/2 ч. ложки)
•Ваниль (1 ч. ложка)
•Маршмеллоу (1,5 чашки)
•Шоколад (1,5 чашки)
•Грецкие орехи (измельчённые, жареные, 1/4)
В сотейник кипятим сахар, сгущёнкое молоко, соль. Периодически помещиваем. Дождавшись полного растворения сахара, убавляем огонь до маленького, добавляем ваниль, маршмеллоу, шоколад, грецкие орехи. Когда все ингредиенты подтаят, смешиваем их до однородной консистенции. На противень стелим фольгу и смазываем её растительным маслом. Вливаем смесь, выравниваем её по поверхности противня и посыпаем солью. Даём остыть, и дополнительно помещаем в холодильник на один час. Режем блюдо на квадратные кусочки.
Именно такое блюдо Гарри получил от миссис Уизли на Рождество.
#рецепт пирога #рецепт торта
#рецепты
#кулинарные рецепты
#простые рецепты
#вкусная еда
#выпечка рецепт
#рецепты из мяса
#готовим вкусно
#готовим сами
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Ешь как гарри поттер.