Цахтон — это классический осетинский соус, отличающийся универсальностью и простотой приготовления. Он способен преобразить любое блюдо, добавив ему пикантности и насыщенного вкуса. Для его создания не требуются редкие компоненты — все ингредиенты легко найти на обычной кухне.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы приготовить этот ароматный соус, вам понадобятся следующие продукты:
- Сметана (жирность на ваш выбор) — 200 грамм
- Вареная куриная грудка — примерно 150-200 грамм
- Свежая кинза — небольшой пучок
- Чеснок — 3 зубчика
- Хмели-сунели — половина чайной ложки
- Соль и молотый перец — по вашему вкусу
На фотографии выше вы можете наглядно увидеть весь необходимый набор продуктов.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление начинается с подготовки основы. Сметану переложите в удобную миску. Чеснок очистите и измельчите — можно натереть на мелкой терке или пропустить через чеснокодавку. Свежую кинзу тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Добавьте к сметане подготовленные чеснок и кинзу, а также хмели-сунели, соль и перец. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородной массы. Это и будет основа вашего соуса.
Затем подготовьте куриную грудку. Её нужно нарезать небольшими кубиками или тонкими полосками. Добавьте нарезанное мясо в соус и аккуратно перемешайте, чтобы кусочки курицы равномерно покрылись заправкой.
С чем подавать соус Цахтон?
Универсальность — главное достоинство этого соуса. Он станет идеальным дополнением не только к отварному картофелю, но и к мясу, приготовленному на гриле или в духовке, к запеченной или жареной рыбе. Цахтон можно использовать как оригинальную заправку для овощных салатов или как вкусную намазку для свежего хлеба и бутербродов.
В нашей семье этот соус пользуется огромной любовью и готовится очень часто!
Обязательно попробуйте приготовить осетинский цахтон дома — он откроет для вас новые грани привычных блюд.
Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, буду рада вашей подписке и комментариям! Спасибо за внимание!
