Моё знакомство с «Севастопольскими рассказами» Льва Толстого началось с любопытства: я увидела, что это произведение входит в школьную программу моего сына-семиклассника. Небольшой по объёму сборник (всего около 190 страниц) можно прочитать за несколько дней, погрузившись в уникальный мир, созданный великим писателем.
История создания этих рассказов не менее интересна, чем их содержание. Осенью 1853 года началась Крымская война, и молодой Лев Толстой добился перевода в осаждённый Севастополь. Там, находясь в самой гуще событий, он стал, по сути, первым русским военным корреспондентом, чьи зарисовки с натуры легли в основу будущих произведений.
Три лица войны: от декабря до августа
Первый рассказ, «Севастополь в декабре месяце», — это почти репортаж. Автор ведёт читателя по городу, передавая общее настроение защитников, наполненное, как он пишет, «чувствами какого-то мужества, гордости». Это взгляд со стороны, панорамная картина начала обороны.
Второй рассказ, «Севастополь в мае» (1855), кардинально меняет ракурс. Толстой заглядывает «внутрь» войны, показывая смерть изнутри сознания человека. Читатель проживает последние мгновения штабс-капитана Михайлова, гибнущего от взрыва. Его мысли, обрывочные воспоминания и телесные ощущения складываются в пронзительный внутренний монолог. Автор показывает, как гаснет целый мир отдельной личности, и на фоне этого «холодного ужаса» громкие слова о героизме кажутся фальшивыми. Так Толстой раскрывает истинную цену слова «убит».
Третий очерк, «Севастополь в августе 1855 года», посвящён кульминации и падению обороны. Здесь Толстой беспощадно рисует будничный и оттого ещё более страшный лик войны: голодных солдат, измученных офицеров и, как контраст, воров-интендантов, процветающих в тылу. Поражение воспринимается как личная трагедия, особенно для самого автора — падение города произошло 28 августа, в день его рождения. Переживания молодого офицера Володи Козельцова во многом автобиографичны.
Толстой с горечью констатирует, что противник, имея подавляющее техническое превосходство, всё же сломил дух защитников. Однако в этом поражении он не видит слабости русских солдат и офицеров — они стояли до конца, сделав всё возможное.
Книга как путеводитель и исторический памятник
«Севастопольские рассказы» — это не только хроника войны, но и своеобразный путеводитель по городу середины XIX века. Описания кораблей на рейде, белых строений, Графской пристани, четвёртого бастиона (ныне часть мемориального комплекса на Историческом бульваре) оживляют историю. Читая, понимаешь, что многие места, описанные Толстым, существуют и сегодня, связывая прошлое с настоящим.
Любопытно, что рассказы можно рассматривать и как гастрономические заметки военного времени. Среди батальных сцен мелькают детали солдатского быта: борщ, арбуз с хлебом, жареная баранина. А одна из сцен и вовсе неожиданно перекидывает мостик к кулинарии:
Человек вошел с чаем со сливками и крендельками на серебряном подносе.
— Подай князю, — сказал Калугин.
— А ведь странно подумать, — сказал Гальцин, взяв стакан и отходя к окну, — что мы здесь в осажденном городе: фортаплясы, чай со сливками, квартира такая, что я, право, желал бы такую иметь в Петербурге.
— Да уж ежели бы еще этого не было, — сказал всем недовольный старый подполковник, — просто было бы невыносимо это постоянное ожидание чего-то... видеть, как каждый день бьют, бьют — и все нет конца, ежели при этом бы жить в грязи и не было бы удобств.
Рецепт из эпохи: крендельки к чаю
Вдохновившись этой сценой, предлагаю приготовить те самые крендельки, которые могли бы подать к чаю в осаждённом Севастополе. Это простой и вкусный рецепт, который добавляет tangible, осязаемое измерение к чтению классики.
Ингредиенты для приготовления крендельков:
- 300г муки
- 100г сливочного масла
- 100г сахара
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 яйца
Шаг 1
Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло тщательно растираем с обычным и ванильным сахаром до однородной массы.
Шаг 2
Добавляем яйца и хорошо перемешиваем.
Шаг 3
Частями всыпаем муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Шаг 4
Для удобства работы убираем тесто на 30 минут в холодильник — оно немного затвердеет и будет лучше держать форму.
Шаг 5
Достаём тесто. Отщипываем небольшие порции, раскатываем их в тонкие колбаски и придаём им традиционную форму кренделька.
Шаг 6
Слегка смазываем заготовки молоком (или взбитым яйцом) для глянца и посыпаем кунжутом, маком или сахарной крупкой. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
Шаг 7
Выпекаем в разогретой до 180°С духовке около 15 минут, до приятного золотистого цвета.
Шаг 8
Подаём остывшие крендельки к чаю — и, конечно, к хорошей книге. Например, к «Севастопольским рассказам».
Вот так даже в суровых военных хрониках можно найти вдохновение для уютной домашней выпечки. Классическая литература оживает, когда мы не только читаем о прошлом, но и можем его в чём-то воссоздать, пусть и на кухне.
Спасибо, что дочитали до конца. Если статья была интересна, поставьте лайк и поделитесь мнением в комментариях. Читайте книги с удовольствием и открывайте в них новые грани!
#Cевастополь #крымская война #толстой #патриотизм #выпечка рецепт
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: О " Севастопольских рассказах".
