Это блюдо станет настоящим украшением как семейного ужина, так и праздничного стола. Стожки — это оригинальная разновидность котлет, которые отличаются необычной формой и сочной начинкой. В данном рецепте мы приготовим их с пикантной начинкой из варёной свеклы и тягучего сыра моцарелла, что гарантирует яркий вкус и аппетитный вид.
Рецепт позволит вам получить сытные, сочные и очень вкусные мясные корзинки, которые точно удивят ваших гостей.
Что потребуется для приготовления
Ингредиенты:
- Фарш свино-говяжий или говяжий — 500 г;
- Сыр моцарелла — 60 г;
- Панировочные сухари — 30 г;
- Молотый перец чили — по вкусу;
- Смесь итальянских трав — 2 ч. л.;
- Сахар — 0.5 ч. л.;
- Растительное масло — 2 ч. л.;
- Свёкла — 200 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сливки — 30 мл;
- Сушеный майоран — 2 ч. л.;
- Уксус 9% — 0.5 ч. л.;
- Соль — по вкусу;
- Свежая петрушка — 2 веточки для украшения.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка свеклы: Тщательно промойте свеклу. Поместите её в кастрюлю, залейте водой и варите около 40 минут до полной готовности. Пока свекла варится, можно заняться фаршем.
Приготовление мясной основы: В глубокой миске соедините фарш, итальянские травы, панировочные сухари, соль и молотый перец чили. Затем добавьте яйцо и сливки.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Разогрейте духовку до 180°C.
Формирование стожек: Из подготовленного фарша сформируйте шарики весом примерно 100 грамм каждый. У меня получилось 6 штук. Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте её растительным маслом. Выложите мясные шарики на противень.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Перед отправкой в духовку в каждом шарике нужно сделать углубление, чтобы получилась форма корзинки. Это можно сделать с помощью донышка стакана или просто пальцами. Главное — создать достаточно места для будущей начинки.
Выпекание основы: Поставьте противень с мясными корзинками в разогретую духовку. Выпекайте 20–30 минут до полной готовности фарша. После приготовления выньте противень. Если в углублениях скопилось много мясного сока, аккуратно удалите его чайной ложкой. Не беспокойтесь, если форма немного изменилась — на вкус это не повлияет.
Пока основа готовится, займитесь начинкой. Очистите варёную свеклу от кожуры и натрите на средней тёрке. Разогрейте на сковороде 2 чайные ложки растительного масла, добавьте тёртую свеклу, соль, сахар и уксус. Обжаривайте, постоянно помешивая, 2–3 минуты.
Сборка и завершающий этап: Наполните готовые мясные корзинки приготовленной свеклой. Сыр моцареллу нарежьте небольшими кубиками или брусочками и выложите поверх свеклы в каждую корзинку.
Верните противень с собранными стожками в духовку ещё на 5–10 минут, чтобы сыр полностью расплавился и слегка подрумянился.
Готовые горячие стожки аккуратно переложите на сервировочное блюдо и украсьте веточками свежей петрушки. Подавайте сразу, пока они не остыли.
Приятного аппетита!
#рецепты #рецепт #рецепты в духовке #мясные блюда #мясные рецепты #рецепты из мяса #рецепт вкусных котлет #вкусные рецепты #вкусный рецепт #кулинарный рецепт
Мои другие рецепты:
Мой рецепт "Кесадильи" с курицей и сыром.
Мой рецепт кролика по классическому французскому рецепту.
Мой рецепт баклажанов под соусом Бешамель.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт мясных стожек со свеклой и сыром. Рецепт в духовке, попробовать стоит.
