Добрый день, уважаемые читатели! Рада приветствовать вас на странице с кулинарным рецептом.
Раньше, когда мои дети были маленькими, я часто баловала их домашней выпечкой. Сейчас же поводом для создания кулинарных шедевров чаще становятся визиты гостей или семейные праздники. Однако этот пирог занимает особое место в моей кулинарной книге — он невероятно вкусный и готовится довольно просто.
Что же в нем такого особенного? Главный секрет — это большое количество творога, который я очень люблю. Сочетание нежного творожного слоя с рассыпчатым шоколадным песочным тестом создает неповторимую гармонию вкуса.
С удовольствием делюсь с вами проверенным рецептом, который обязательно станет украшением вашего чаепития.
Ингредиенты для пирога
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
• Творог — 400 г
• Сливочное масло — 180 г
• Куриные яйца — 3 шт.
• Мука пшеничная — 350-400 г (количество может немного варьироваться в зависимости от влажности творога и муки)
• Сахарный песок — 250 г (для любителей послаще можно увеличить до 350 г)
• Какао-порошок — 2 ст. ложки с горкой
• Ванильный сахар и разрыхлитель теста — по 1 стандартному пакетику (обычно 10-15 г)
• Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст. ложки
Приготовление песочного теста
Начинаем с основы нашего пирога — шоколадного песочного теста. В глубокую миску просейте муку, добавьте к ней какао-порошок, 150 г сахара (это часть от общего количества) и разрыхлитель. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты, чтобы какао равномерно распределилось.
Сливочное масло должно быть охлажденным и твердым, но не замороженным. Натрите его на крупной терке прямо в мучную смесь. Затем руками перетрите масло с мукой до образования однородной мелкой крошки. Должна получиться рассыпчатая масса, напоминающая влажный песок.
Приготовление творожной начинки
Теперь займемся творожным слоем. В отдельной емкости соедините творог с оставшимся сахаром (100 г, если вы взяли 250 г общего количества), яйцами, ванильным сахаром и крахмалом. Для получения идеально гладкой и однородной массы лучше всего использовать погружной блендер или миксер. Но если у вас нет такой техники, можно тщательно перемешать все ингредиенты вилкой или венчиком.
Формирование и выпечка пирога
Для этого пирога лучше всего подойдет разъемная круглая форма диаметром 20-22 см. В такой форме пирог получится более высоким и презентабельным. В моем случае использовалась квадратная форма большего размера — это тоже допустимый вариант.
Подготовьте форму: застелите дно и бока бумагой для выпечки. Если бумага не промасленная, дополнительно смажьте ее поверхность сливочным или растительным маслом. Распределите чуть больше половины подготовленного песочного теста по дну формы, слегка утрамбуйте, чтобы получилось плотное основание.
Аккуратно выложите на тесто творожную начинку, разровняйте ее ложкой или лопаткой. Сверху равномерно распределите оставшуюся часть песочного теста, создавая верхний слой пирога. Не нужно сильно утрамбовывать — пусть останется рассыпчатым.
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с будущим пирогом в духовку и выпекайте при этой температуре примерно 40-45 минут.
Обратите внимание: Яблочный пирог с корицей.
Завершающий этап
Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой: при проколе творожный слой не должен сильно прилипать. Выключите духовку и дайте пирогу полностью остыть прямо в форме. Это важный шаг — если вынуть горячий пирог, он может рассыпаться.
Аккуратно извлеките остывший пирог из формы и снимите бумагу. При желании его можно нарезать не просто ломтиками, а фигурно — например, квадратиками или треугольниками, как пирожные. У вас получится великолепная рассыпчатая выпечка с шоколадными нотами и нежной творожной прослойкой. Поверьте, это действительно очень вкусно!
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Если вам понравился этот рецепт и вы хотите увидеть больше кулинарных идей — поставьте лайк и подпишитесь на мой канал.
Ссылки на другие не менее интересные видео и статьи:
Православный календарь на первую неделю февраля... праздники, обычаи, традиции , постные дни
Ещё немного зимней красоты , снятой во время занятий ходьбой
Новинки в магазине Fix Prise, ходила как в музее, такие оригинальные есть товары
Утренний город в снегу
Магазин "Магнит" порадовал скидками...обзор цен колбас, мяса кур, яиц и других необходимых продуктов
А снег все идет во время ходьбы, но он в таком количестве совсем не помеха, а только помогает в эмоциональном плане
Татьянин день, День студента - история праздника и что надо сделать в этот день , чтобы сбылось желание
Празднование чудотворных икон Богородицы в феврале месяце и в чем они помогают ч.1
Чем заполнен холодильник в магазине "Светофор" и что можно купить к чаю
Православный календарь на неделю с 24.01 до 30. 01 ... праздники, события , традиции и постные дни
Зашла посмотреть что на полках магазина Fix Prise, кроме посуды и еды
Небольшой обзор нашего поселка в один из зимних дней... приглашаю прогуляться, друзья
Если уже хочется тепла, отправляемся со мной на летнюю ходьбу , виртуальную
Во время ходьбы захожу к своим любимым деревьям, посмотреть как они сейчас выглядят и подышать чудесным воздухом
Обзор товаров по акциям и скидкам в магазине "Магнит Косметик" от 16.01
Крещение Господне ... значение праздника, о святой воде и других традициях этого дня
#рецепт пирога #творожная выпечка #фото рецепт #вкусные рецепты #еда и рецепты
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Песочно-творожный пирог , вкусная выпечка к чаю... делюсь рецептом.
