Этот десерт станет отличным выбором для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от сладкого. Его калорийность составляет всего 53 ккал на 100 грамм, а соотношение БЖУ (белков, жиров и углеводов) выглядит так: 7.2 / 0.3 / 4.7.
Что понадобится:
- Творог обезжиренный — 200 г (основа для белка и кремообразной текстуры).
- Кефир 1% — 60 г (для нежности и нужной консистенции).
- Ягоды — 250 г (в оригинальном рецепте используется клубника, но подойдут любые сезонные ягоды: малина, черника, смородина).
- Подсластитель — по вкусу (стевия, эритрит или другой вариант на ваш выбор).
Как приготовить:
- Тщательно промойте ягоды. Если используете клубнику, удалите хвостики. Для ягод с косточками (например, малины) можно пропустить этот шаг.
- Загрузите ингредиенты в чашу блендера, соблюдая оптимальную последовательность для лучшего взбивания: добавьте часть творога и примерно треть ягод, затем кефир, оставшийся творог и, наконец, остальные ягоды.
- Взбивайте до получения однородной, воздушной массы. Если смесь слишком густая, добавьте ещё немного кефира, пока консистенция не станет идеальной для мороженого.
- Перелейте готовую массу в пластиковый или силиконовый контейнер с крышкой.
- Отправьте в морозильную камеру на несколько часов (желательно на ночь) до полного застывания.
Совет: Для более нежной текстуры, без ледяных кристаллов, можно перемешивать мороженое каждые 1-2 часа в первые 4-6 часов заморозки. Подавайте порционно, украсив свежими ягодами или листиком мяты.
