День святого Валентина — праздник, вокруг которого ведутся споры. Кто-то отмечает его с радостью, кто-то считает навязанной традицией. На мой взгляд, не так важно, как вы к нему относитесь. Главное — это возможность лишний раз выразить свою любовь и заботу о близких людях. Признаться в тёплых чувствах можно в любой день — 14 февраля, 21 марта или 18 июня. Важно само желание сделать приятное дорогому человеку.
Именно поэтому для своей семьи я приготовила особенный десерт — шоколадный рулет «Сникерс» с карамелью, арахисом и творожным кремом. Его рецептом я с удовольствием делюсь с вами совершенно безвозмездно.
Ингредиенты для шоколадного бисквита
- Мука пшеничная высшего сорта — 110 г
- Яйца куриные — 6 шт.
- Сахарный песок — 125 г
- Растительное масло без запаха — 50 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Какао-порошок — 25 г
Ингредиенты для крема на основе творожного сыра
- Сливки жирностью 33% — 150 мл
- Творожный сыр (например, «Филадельфия») — 300 г
- Сахарная пудра — 30 г
Ингредиенты для домашней солёной карамели с арахисом
- Сахарный песок — 230 г
- Сливочное масло жирностью 82,5% — 100 г
- Сливки жирностью 33% — 160 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Арахис обжаренный — 125 г
Ингредиенты для шоколадной глазури
- Шоколад (тёмный или молочный) — 200 г
- Рафинированное растительное масло — 40 мл
- Арахис для украшения — 100 г
Фото автора
Пошаговое приготовление
- Приготовление бисквита: Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли миксером до образования светлой пышной пены (процесс займёт 3–4 минуты). Всыпьте просеянную муку, смешанную с какао и разрыхлителем. Добавьте растительное масло и аккуратно перемешайте до однородности.
- Тесто равномерно распределите по противню, застеленному пергаментной бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 10 минут. Готовый горячий корж снимите с пергамента, накройте кухонным полотенцем и сразу сверните в рулон. Дайте полностью остыть в свёрнутом виде.
- Приготовление карамели: В сотейнике на среднем огне растопите сахар. Когда он начнёт плавиться и менять цвет, активно перемешивайте его лопаткой. Добавьте мягкое сливочное масло и соль, быстро размешайте. Влейте горячие сливки, помешивайте и проварите смесь 4–5 минут. Снимите с огня и дайте остыть — карамель загустеет. Затем вмешайте в неё обжаренный арахис.
Обратите внимание: Подарок для Мамы.
- Приготовление крема: Холодные сливки, творожный сыр и сахарную пудру взбейте миксером до устойчивой густой консистенции.
Сборка и оформление десерта
Аккуратно разверните остывший бисквитный рулет. Равномерно смажьте его поверхность сначала карамелью с арахисом, а затем творожным кремом. Плотно сверните рулет обратно. Оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа для пропитки и стабилизации формы.
Для глазури растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте до гладкости. Полейте хорошо охлаждённый рулет шоколадной глазурью (я для удобства разрезала его на две части). Украсьте дроблёным арахисом и уберите в холод на 15–20 минут, чтобы глазурь застыла.
Я сделала шоколадную сеточку, но вы можете полностью покрыть рулет глазурью
Кстати, 14 февраля — это ещё и Международный день книгодарения! В этом году я сделала ещё один подарок — первой читательнице, которая отреагировала на мою заметку в социальных сетях, я подарила свою книгу. Теперь у меня на одного благодарного читателя больше!
Все мои книги можно найти на сайте «Ридеро»...
Вот так любой день, независимо от даты в календаре, можно наполнить добром, любовью и позитивом. Готовьте с душой, дарите тепло близким и хорошие книги — читателям. Чего я искренне всем вам и желаю!
#14 февраля #подарки для мужчин #книги для подростков #литература #литературное творчество #литература дзен #рецепт торта #торт сникерс #выпечка рецепт #дневник необычной женщины
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Мой подарок на 14 февраля...Без-воз-мез-дно!.
