Здравствуйте, дорогие читатели! Все мы хотим радовать своих близких домашней выпечкой, но часто на приготовление сложных десертов просто не хватает времени. Дрожжевое тесто, требующее долгого подхода, — не всегда вариант для быстрого угощения.
Идеальное решение: творожное тесто
Отличной альтернативой стал для меня пирог на основе творожного теста. Он получается невероятно воздушным, сочным и совсем не похож на творожную запеканку — даже те, кто не любит творог, с удовольствием едят эту выпечку. Делюсь с вами проверенным рецептом, который прижился в нашей семье.
Что понадобится
Ингредиенты для теста:
- Яйца — 4-5 штук
- Сахар — 200 г
- Творог (не сухой, лучше мягкий) — 500 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Разрыхлитель — 10 г
- Сливочное масло — 180 г (1 пачка)
- Мука — 250 г
Для начинки: любые ягоды или фрукты (в рецепте используется 500 г вишни без косточек).
Классический вариант — вишня, но пирог отлично получается с яблоками, абрикосами, смородиной или смесью ягод. Если используете замороженные ягоды, как я, заранее разморозьте их в дуршлаге и слегка отожмите от лишней жидкости.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: основа теста
Яйца смешайте с сахаром и тщательно взбейте миксером до полного растворения сахарных крупинок и получения светлой пышной массы.
Шаг 2: творожная смесь
В яично-сахарную массу добавьте творог, ванильный сахар и разрыхлитель. Снова взбейте блендером или миксером до однородной, гладкой консистенции.
Шаг 3: завершаем тесто
Влейте растопленное и слегка остывшее сливочное масло, хорошо перемешайте. Просеянную муку вводите постепенно, аккуратно замешивая тесто лопаткой или ложкой. Оно должно получиться довольно густым, но не тугим.
Важный момент с начинкой
Я пробовала экспериментировать: обваливала вишню в крахмале и вмешивала прямо в тесто. Результат не понравился — пирог вышел более плотным и менее воздушным. Поэтому рекомендую традиционный способ, описанный ниже.
Формовка и выпечка
Форму для выпечки (диаметром 20-22 см) застелите пергаментом, смазанным маслом. Выложите примерно 3/4 части теста, разровняйте. Ягоды вишни обваляйте в небольшом количестве муки (это предотвратит просекание сока) и распределите по поверхности теста. Сверху тонким слоем покройте ягоды оставшимся тестом — можно просто размазать его ложкой.
Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 40-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Обратите внимание: Яблочный пирог с корицей.
Совет: не торопитесь вынимать пирог сразу! Выключите духовку и дайте десерту полностью остыть внутри. Если достать его горячим, он может осесть, как видно на моей фотографии.
Подача и вариации
Готовый остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой. Он получается очень нежным, умеренно сладким, и дети постоянно просят испечь его снова. Из этого же теста получается прекрасная шарлотка: просто вдавите в него тонкие ломтики яблок сверху перед выпечкой.
Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, буду рада вашей поддержке — оцените статью и подписывайтесь на мой канал.
Другие интересные материалы:
День как весенний, друзья... зашла во время ходьбы посмотреть на деревья
Новинки конфет и выпечки из магазина "Светофор" ... от мультизлакового печенья до оладушек
Ещё одно видео с летней ходьбы, опять с яблоками
Сретение Господне ... значение, история и как правильно провести праздник
Православный календарь с 14.02 до 20.02... Неделя мытаря и фарисея , значение и о посте в эти дни
Празднование икон Божией Матери 18 февраля... значения, история и в чем помогают
Обзор новинок из магазина "Светофор", что можно обойти стороной , а что порадовало вкусом и качеством еще в машине
Быстрые, вкусные и полезные бутерброды на завтрак, на перекус и можно приготовить в дорогу
Зашла в Магнит Косметик за полотенцами, быстро уйти не смогла, делюсь что было по хорошим скидкам , а что нет
Как я скучаю, друзья, по таким видам
Православный календарь с 07.02 до 13.02 ... православные праздники, традиции и пост в эти дни
Продукты из магазина "Магнит"... за чем еще не раз приду , а что меня разочаровало
Тимофеев день... кого поминали в этот день и какие традиции соблюдали
Приятно заниматься ходьбой , когда все кругом белым бело, ещё зима , друзья
#выпечка рецепт #творожная выпечка #рецепт пирога с вишней #рецепт теста #быстрое приготовление
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Быстрый вкусный пирог с ягодами или фруктами.
