Здравствуйте, дорогие подписчики и гости сайта! Недавно в гостях меня угостили необыкновенно вкусным печеньем и конечно я взяла рецептик. Я думала, что сложно, но оказалось совсем те так! Обязательно попробуйте его приготовить, если вы любите печенье. Благодаря пошаговому фото у вас всё получится.
Рецепт пишу на 15 штук.
Тесто:
Сметана 100г
Сахар 80г
Мука 320г
Сливочное масло 150г
Желток 1 шт
Какао ( лучше алкализированное) 1 ст.л ( с горкой)
Молоко 1 ст.л
Разрыхлитель 0,5 ч.л
Ванилин ( по желанию)
Дополнительно :
Кунжут, мак, желток ( для смазки)
Приготовление:
В глубокой миске смешиваем сметану и сахар до полного растворения сахара. В отдельной миске растираем сливочное масло( растапливать не нужно) с мукой. Должна получиться крошка. Добавляем к полученной смеси разрыхлитель, ванилин, желток и сметанную смесь.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Замешиваем тесто мягкое и эластичное. Муки можно положить чуть больше или чуть меньше-смотрите по тесту.
Далее тесто разделяем на две части ( одна часть побольше другой!) Большую часть убираем в холодильник на полчаса.
А в маленькую часть нужно добавить какао, чтобы она стала шоколадной. Какао растворяем сначала в молоке, затем вмешиваем в тесто.
Убираем эту часть теста в холодильник тоже на полчаса.
Далее разделяем каждую часть теста на 15 равных шариков ( получается всего 30)
Белое тесто раскатываем в круг D=7 см, в центр кладем шоколадный шарик и края хорошо защипываем.
Далее проходим скалкой по заготовке и получаем плюшку D=5-6 см
Делаем надрезы- лепестки, края соединяем как показано на фото, при выпечки они не должны раскрыться.
Рисуем ножом узор, серединку смазываем желтком и украшаем маком или кунжутом.
Маленький секрет: перед тем, как отправить печенье в духовку- подержите его в холодильнике минут 20. Тогда оно не потеряет формы.
Выпекаем его недолго- 20 минут при температуре 180гр. в режиме традиционная духовка. Печенье не должно поджариться, оно остается светлым.
Приятного чаепития и готовьте с удовольствием!
А если понравилось печенье- поставьте лайк. Вам несложно, а мне приятно!
Другие публикации сайта:
Что может быть вкуснее Самсы с мясом. А если ещё добавить курдючий жир- "съешь с ручками"Еда без труда10 марта#печенье рецепт #печенье к чаю #домашнее печенье #песочное печенье #фото рецепт #еда без труда
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Зачем покупать печенье в магазине, когда можно приготовить его дома гораздо вкуснее. Предлагаю доступный рецепт.