Запеченная морковь с ароматными травами — это не только вкусный, но и полезный гарнир, который подойдет к мясу, рыбе или станет самостоятельным постным блюдом. Даже те, кто обычно равнодушен к этому овощу, оценят его сладковатый карамелизированный вкус после запекания. Это блюдо легко приготовить, и оно станет отличным вариантом для здорового перекуса или дополнения к основному блюду.
Польза запеченной моркови не ограничивается ее вкусом. Она богата витаминами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет, помогают бороться с простудными заболеваниями и улучшают обмен веществ. Запекание сохраняет больше полезных веществ по сравнению с варкой, делая блюдо еще ценнее для здоровья.
Запеченная морковь с чесноком и травами
Ингредиенты:
- Молодая морковь — 10 шт. (около 600 г)
- Чеснок — 7 зубчиков
- Свежий тимьян
- Свежий розмарин
- Бальзамический уксус
- Оливковое масло
- Соль по вкусу
- Лимон — небольшой кусочек для подачи
Приготовление:
Очистите морковь и разрежьте каждую вдоль на две половинки. Поместите ее в кастрюлю с подсоленной водой и после закипания варите около 5 минут до легкой мягкости. Это предварительное отваривание поможет моркови быстрее и равномернее приготовиться в духовке.
Обратите внимание: Бефстроганов с гарниром.
Переложите морковь в один слой в керамическую форму для запекания (можно использовать форму из фольги). Посыпьте ее розмарином, добавьте зубчики чеснока, тимьян и соль по вкусу. Полейте все обильно оливковым маслом и сбрызните бальзамическим уксусом для легкой кислинки и аромата.
Разогрейте духовку до 180°C и запекайте морковь около 20 минут в режиме конвекции. Затем включите режим «гриль» и готовьте еще 10 минут, чтобы овощи покрылись аппетитной золотистой корочкой.
Подавайте запеченную морковь, сбрызнув свежим лимонным соком. Это блюдо отлично сочетается с мясными стейками, запеченной рыбой или может быть самостоятельной легкой закуской. Приятного аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #морковь #пост #постноеменю #запеченнаяморковь #блюдаизморкови
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Просто возьмите морковь. Идеальный гарнир к мясу и к рыбе.
