Пастуший пирог – это знаменитое блюдо английской кухни. Проще говоря, это картофельная запеканка с мясным фаршем. Очень вкусная, сочная и ароматная.
Ингредиенты для блюда доступные и простые, а приготовление не займет много времени.
Для приготовления этого блюда нужны следующие ингредиенты:
Растительное для жарки
Мясной фарш 0.5 кг
Чеснок 2 зубчика
Луковица 1 шт.
Морковка 1 шт.
Томатная паста 1 столовая ложка
Красное сухое вино 50 мл
Куриный бульон 150 мл
Розмарин 2 веточки
Соль по вкусу
Свежесмолотый черный перец по вкусу
Картофель 350 г
Сливочное масло 50 г
Твердый сыр 100 г
Молоко 100 мл
Способ приготовления:
1. На разогретую сковороду с маслом растительным выкладываем мясной фарш и обжариваем его.
В конце обжарки добавляем к фаршу пару зубчиков измельченного чеснока. Затем выкладываем фарш в миску.
2. На этой же сковороде, добавив масло, обжариваем измельченный лук и морковку до золотистого цвета.
Добавляем к ним томатное пюре, перемешиваем и возвращаем на сковороду фарш.
3. Фарш хорошо перемешиваем и добавляем к нему сухое вино. Перемешиваем, пока вино не испариться, затем к фаршу добавляем бульон и доводим до кипения.
4. Снижаем огонь до минимума и приправляем смесь специями, солью и розмарином.
Обратите внимание: Сытный салат с баклажанами.
Готовим еще минут 10 и выключаем огонь.
Мясной фарш5. Готовим картофельное пюре. Картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем слив воду, разминаем картофель до состояния пюре, добавив в него горячее молоко.
6. В отдельной миске смешиваем тертый сыр(оставив немного для присыпки пирога), сливочное масло и зелень. Добавляем смесь в картофельное пюре и хорошо перемешиваем.
7. В форму для запекания выкладываем сначала подготовленный мясной фарш, затем равномерно выкладываем картофельное пюре. Солим немного и добавляем черный перец.
Выкладываем пюре на мясной фарш8. Отправляем наш пирог в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем минут 20, за минут пять до готовности присыпаем картофель тертым сыром.
Подают пирог с тушенным зеленым горошком, но и так это сытное и самодостаточное блюдо.
Ароматный, сочный и очень вкусный пирог готов. Уверена, он вам понравится.
Приятного аппетита.
#рецепт пирога #пастуший пирог #вкусная еда #
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Сытный, вкусный и простой пастуший пирог.