Этот яркий и питательный салат станет настоящим украшением вашего стола. Он сочетает в себе свежие овощи, сытные грибы и пикантный азиатский соус, создавая гармоничный и запоминающийся вкус. Приготовление займет всего несколько минут, а результат впечатлит и вас, и ваших гостей.
Ингредиенты и подготовка
Для салата вам понадобятся свежие помидоры черри, спелый авокадо, сушеные древесные грибы (например, шиитаке), консервированная зеленая фасоль Bonduelle, а также компоненты для соуса: соевый соус, рисовый уксус, оливковое масло и чеснок. Для украшения подготовьте свежую кинзу и семена кунжута.
Пошаговый рецепт приготовления
- Нарежьте овощи. Помидоры черри разрежьте на половинки или четвертинки, в зависимости от размера. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте аккуратными дольками или кубиками.
- Приготовьте грибы. Сухие древесные грибы залейте крутым кипятком и оставьте для набухания на 5–7 минут. После этого отожмите их от излишков воды и, при желании, крупно нарежьте. Грибы придадут салату насыщенный "лесной" аромат и мясистую текстуру.
- Соберите основу. В салатницу выложите подготовленные помидоры, авокадо и грибы. Добавьте зеленую фасоль Bonduelle, предварительно слив с нее жидкость. Фасоль обеспечит салату хрусткость и сделает его более сытным.
- Сделайте заправку. В отдельной пиале или банке смешайте соевый соус, рисовый уксус и оливковое масло в пропорциях по вашему вкусу. Добавьте мелко порубленный или пропущенный через пресс чеснок. Энергично взбейте вилкой или венчиком до получения однородной эмульсии.
- Заправьте и подавайте. Полейте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешайте, стараясь не помять нежные дольки авокадо. Перед подачей украсьте салат свежими листьями кинзы и щедро посыпьте белым или черным кунжутом для завершающего акцента.
Салат «Сытный дракон» хорош сразу после приготовления, пока авокадо сохраняет свой цвет и текстуру. Он может выступать как самостоятельное легкое блюдо или стать отличным гарниром к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
