Добро пожаловать на мою кулинарную страничку! Сегодня я хочу поделиться рецептом салата, который переносит меня в самые тёплые воспоминания детства. В те времена мы с мамой любили заглядывать в уютное кафе «Солоха» — место с домашней атмосферой и невероятно вкусной едой. Именно там я впервые попробовала этот салат, а теперь готова раскрыть все его секреты вам.
Ингредиенты для салата «Обжорка»
- Куриное филе — 400 г
- Консервированная красная фасоль — 1 банка
- Маринованные огурцы — половина банки
- Морковь — 2–3 средние штуки
- Репчатый лук — 1 головка
- Чеснок — 1 зубчик
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Майонез для заправки
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Рассол от маринованных огурцов — около 100 мл (это ключевой ингредиент!)
Пошаговое приготовление
- Подготовка основы: Куриное филе отварите до готовности, остудите и нарежьте аккуратными кубиками. Переложите в просторный салатник.
- Добавление овощей: Маринованные огурцы также нарежьте кубиками и отправьте к курице. Фасоль из банки предварительно слейте от жидкости и добавьте в общую массу.
- Ароматная основа: Чеснок пропустите через пресс или мелко натрите — он придаст салату пикантность. Лук и морковь подготовьте следующим образом: лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
- Обжарка с секретом: На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук с морковью до мягкости. Приправьте солью и перцем. А теперь главный трюк — влейте в сковороду примерно половину стакана рассола от огурцов и тушите на среднем огне, пока вся жидкость не выпарится. Этот шаг делает вкус салата по-настоящему уникальным!
Совет: Именно рассол придаёт овощам лёгкую кислинку и насыщенный аромат, который отличает этот рецепт от других.
- Сборка салата: Готовую морковно-луковую смесь остудите и добавьте в салатник к остальным ингредиентам.
- Финальный штрих: Заправьте салат майонезом, аккуратно перемешайте. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.
Готово! Этот салат сочетает в себе сытность, пикантность и ностальгический вкус. Он идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.
Я долго искала тот самый вкус из детства и наконец воссоздала его в этом рецепте. Надеюсь, он придётся по душе и вам! Не стесняйтесь экспериментировать — например, добавить немного сладкого перца или заменить курицу говядиной.
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал — здесь ещё много интересных идей. Буду рада вашим отзывам и комментариям!
#еда и рецепты #быстрый рецепт #салаты рецепты #обжорство #вкусная еда #простые рецепты
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Салат "Обжорка" 😋.
