Привет, друзья! Меня зовут Юля и вы на моем кулинарном канале "Сладкий Персик". Очень рада всех видеть!
Сегодня покажу, как покрасить яйца куркумой. Очень люблю использовать для окрашивания яиц на Пасху всякие натуральные красители! Мы и в каркаде красили, и в краснокочанной капусте, и даже в замороженных ягодах. Красиво так получается!
Кстати, а вы знали, что правильно говорить не куркумА, а куркУма? Ударение делается именно на второй слог, а не на последний.
Что делать
Берем ковшик или кастрюлю, в которой будут вариться яйца. И насыпаем туда молотую куркуму:
Можно использовать больше или меньше куркумы, все зависит от желаемого результата. Чем больше пряности, тем насыщеннее цвет! Красит она очень хорошо!
Обратите внимание: Торт "Наполеон" получается очень нежным, готовится быстро..
Я высыпала весь пакетик (примерно 75 г)Теперь наливаем в ковшик воду (самую обычную холодную воду из крана):
Перемешиваем, чтобы куркума хорошо распределилась и кладем в воду сырые яйца:
Я использую яйца белого цвета, не знаю, как получится на желтых. Предварительно яйца нужно хорошо помыть губочкой, чтобы убрать всю грязь и мусор.
Ставим ковшик на огонь и варим как обычно: 5-6 минут после закипания:
Потом выключаем огонь, добавляем в воду столовый уксус и немного перемешиваем. Оставляем яйца в воде еще минут на 10:
Затем аккуратно вынимаем и кладем сохнуть на блюдо:
Лучше всего, конечно, использовать специальные подставки-колечки для крашенных яиц, но у меня они куда-то потерялись. После того, как яйца высохнут, их можно протереть растительным маслом (для блеска), но я так не делаю.
Вот такие красивые солнечные яйца у нас получаются, посмотрите:
Ингредиенты
- яйца
- куркума
- вода
- уксус столовый пищевой (9%)
Точное количество куркумы зависит от цвета, который вы хотите получить. На 1 литр воды будет достаточно и 1 ч. ложки, если цвет нужен светло-желтый. А можно положить и 2 ст. ложки, тогда цвет получится насыщенный горчичный. Я использовала 75 г куркумы, примерно 3 л воды и 1 ст. л. уксуса.
Как вам такой способ? Будете пробовать на Пасху?
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Как покрасить яйца на Пасху куркумой: получается яркий жёлтый цвет.