Этот рецепт — настоящее спасение для занятых хозяек. Блюдо получается настолько аппетитным, что даже дети, которые обычно привередничают, съедают всё до последней крошки, включая капусту. Главное преимущество — невероятная простота и скорость приготовления.
Классические голубцы, безусловно, вкусны, но их готовка отнимает много времени и сил. Этот же вариант — «ленивый» — сохраняет все любимые вкусы, но избавляет от долгой возни с разбором капустного кочана на листья. Вам даже не нужен целый вилок — достаточно любого куска.
Что понадобится
- Мясной или куриный фарш — 400 г;
- Рис — 100 г;
- Капуста белокочанная — 400 г;
- Лук репчатый — 1-3 головки (средние);
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Сметана — 1 ст. ложка (по желанию);
- Чеснок — 1-2 зубчика;
- Соль, чёрный перец, любимые специи — по вкусу;
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Вода или бульон — около 2 стаканов (500 мл).
Как готовить: пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовьте основу. Лук мелко нарежьте и обжарьте на разогретом растительном масле до мягкости и лёгкой прозрачности.
Шаг 2. Подготовьте рис. Залейте крупу кипятком и отправьте в микроволновую печь на 2-3 минуты для быстрого пропаривания. Это ускорит его дальнейшее приготовление.
Шаг 3. Обжарьте фарш. Добавьте мясной фарш к луку, хорошо перемешайте и обжаривайте, разбивая комочки, до тех пор, пока он не потеряет красный сырой цвет.
Шаг 4. Добавьте капусту. Нашинкуйте капусту не очень крупно и отправьте в сковороду к фаршу с луком. Всё перемешайте, посолите, поперчите, добавьте специи. Для сбалансированного вкуса соуса можно добавить щепотку сахара.
Шаг 5. Тушение.
Обратите внимание: Торт "Медовик" за 15 минут!.
Введите в сковороду томатную пасту и подготовленный рис. Залейте содержимое бульоном или горячей водой так, чтобы жидкость почти покрывала ингредиенты. Накройте крышкой и тушите на среднем огне. Время тушения зависит от капусты: молодая будет готова за 15-20 минут, прошлогодняя или зимних сортов может потребовать 25-30 минут.Шаг 6. Финальный штрих. За пару минут до готовности добавьте в блюдо сметану и пропущенный через пресс чеснок. Сметана делает соус более нежным и бархатистым, но это необязательный ингредиент.
***
Готово! Подавайте ленивые голубцы горячими, приятного аппетита!
Если рецепт вам понравился, ставьте палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Здесь каждый день появляются новые кулинарные идеи и полезные советы для дома.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Вкусный ужин за 20 минут. Ленивый голубец на всю семью.
