Добро пожаловать на кулинарный канал «Сладкий Персик»! Меня зовут Юля, и сегодня я поделюсь с вами любимым пасхальным рецептом.
В этом выпуске я научу вас, как с помощью чая каркаде создать на яйцах необычные мраморные узоры и насыщенные оттенки. Это экологичный, безопасный и очень эффектный способ, который я использую каждый год. Результат вас приятно удивит!
Сразу отмечу, что текстура получается неоднородной, а цвет — благородным и глубоким. Это натуральная красота, которая не всем придётся по вкусу, но я её обожаю! Главное преимущество — скорость и простота процесса.
Важный нюанс: интенсивность цвета полностью зависит от количества заварки. Меньше каркаде — нежные голубые и синие тона. Больше — сочный фиолетовый и лиловый, как на моих фотографиях.
Кстати, если вам нравятся заготовки: Грибная икра из груздей! Хороший способ сохранить вкус и аромат грибов на всю зиму!.
Пошаговая инструкция по окрашиванию
Шаг 1. Подготовка. Насыпьте в кастрюлю необходимое количество чая каркаде. Ёмкость должна быть такой, чтобы все яйца поместились в один слой.
Шаг 2. Закладка яиц. Залейте каркаде холодной водой и аккуратно уложите белые (это важно для чистоты цвета) яйца.
Шаг 3. Варка. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. После закипания варите яйца примерно 5 минут.
Шаг 4. Настаивание. Выключите плиту и оставьте яйца в отваре ещё на 5 минут. Для более тёмного и насыщенного оттенка можно увеличить время настаивания до 15-30 минут. Экспериментируйте!
Шаг 5. Первый взгляд. Сразу после извлечения яйца выглядят необычно — цвет ложится неравномерно, создавая мраморный эффект.
Шаг 6. Финальный результат. После полного высыхания проявляется истинная красота — яйца приобретают благородный матовый оттенок с уникальным узором.
Совет по сушке: Разложите окрашенные яйца на решётке, блюде или специальных подставках так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Это нужно для равномерного высыхания и сохранения рисунка.
При желании готовые яйца можно слегка протереть салфеткой, смоченной растительным маслом, для придания лёгкого блеска. Лично я предпочитаю естественную матовую текстуру.
Ингредиенты и пропорции
- Яйца белые — 10 штук
- Вода холодная — около 3 литров (чтобы полностью покрыть яйца)
- Чай каркаде (сухая заварка) — 150 грамм (для фиолетового цвета). Для голубого или синего оттенка уменьшите количество до 50-80 грамм.
Как вам такой способ? Планируете попробовать окрасить яйца каркаде в этом году? Делитесь впечатлениями в комментариях!
Не забывайте подписываться на мои соцсети: Телеграм, сообщество ВКонтакте и ТикТок, где ещё больше кулинарных идей.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Как покрасить яйца в каркаде: натуральный способ на Пасху.
