Этот рецепт поражает своей простотой и гарантированным результатом. С приготовлением этих ароматных лепешек справится абсолютно каждый, даже тот, кто никогда не подходил к плите.
Основа: заварное тесто
Секрет успеха кроется в правильном тесте. Вам потребуется всего два основных ингредиента в равных пропорциях: например, 200 граммов пшеничной муки и 200 мл кипятка. Использование именно кипятка (заварной способ) делает тесто очень эластичным, послушным и простым в работе.
Если после замеса тесто все же немного липнет к рукам, не переживайте — просто добавьте еще немного муки. Качество муки у разных производителей может отличаться, поэтому небольшая корректировка — это нормально. Дайте тесту 5-10 минут «отдохнуть» под полотенцем, чтобы клейковина развилась, и оно стало еще более пластичным.
Начинка и формирование
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Натрите на крупной терке любой сыр, который хорошо плавится — подойдет и твердый, и полутвердый.
Для раскатки обильно посыпьте стол мукой. Это ключевой момент, который предотвратит прилипание. Раскатайте тесто в тонкий круглый пласт, как для чебуреков или тонкой пиццы. Одну половину лепешки равномерно посыпьте тертым сыром.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Накройте начинку второй половиной теста и аккуратно защипните края, чтобы сыр не вытек. Можно оставить лепешку большой или разрезать на несколько порционных треугольников.
Приготовление и вариации
Жарить лепешки можно двумя способами. Классический и самый вкусный вариант — на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой, хрустящей корочки с обеих сторон. Более диетический способ — на абсолютно сухой антипригарной сковороде. В обоих случаях результат будет отличным: лепешка пропечется, а сыр внутри расплавится.
Готовые горячие сырные лепешки — это универсальная выпечка. Они идеальны к чаю или кофе, заменяют хлеб к супу, а также станут отличным перекусом в дорогу, на работу или учебу.
Рецепт открывает простор для творчества. В начинку вместе с сыром можно добавить мелко порубленную зелень (укроп, петрушку, зеленый лук), обжаренные грибы, кусочки ветчины или бекона, томаты или даже ягоды для сладкого варианта.
Приятного аппетита! Это действительно очень быстро, просто и невероятно вкусно.
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, где мы ежедневно публикуем новые рецепты и полезные советы для дома.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Мука и немного сыра. Рецепт сырных лепешек за 5 минут.
