Этот салат — настоящее спасение для тех, кто хочет быстро приготовить сытный и вкусный ужин. Он настолько питательный, что легко заменяет полноценное второе блюдо. Я часто готовлю его, когда нужно накормить мужа, а времени на сложные рецепты нет. Получается быстро, просто, а результат всегда радует — муж доволен, а я не устала от долгого стояния у плиты. Обязательно попробуйте, это действительно вкусно!
Подготовка основы
Начнем с картофеля. Возьмите три средние картофелины. Их нужно отварить до готовности. Я предпочитаю делать это в пароварке — так картофель сохраняет свою структуру и не становится водянистым, в отличие от обычной варки в кастрюле. Еще один отличный вариант — запечь картофель в духовке, это придаст салату особый аромат. Готовый картофель остудите и нарежьте небольшими аккуратными кубиками. Переложите их в просторную миску, где будете смешивать салат.
Готовим печень
Теперь займемся белковым компонентом. Вам понадобится 250 граммов куриной или индюшиной печени. Промойте ее, обсушите и нарежьте небольшими, удобными для еды кусочками.
Разогрейте на сковороде немного оливкового или другого растительного масла. Выложите печень и обжаривайте на среднем огне до полной готовности, примерно 7-8 минут. Она должна стать румяной снаружи и полностью пропечься внутри.
Собираем салат
Пока печень остывает, добавьте к картофелю 250 граммов зеленого горошка. Лучше использовать свежезамороженный, который нужно предварительно разморозить при комнатной температуре. Консервированный горошек тоже подойдет, но его следует промыть от рассола.
Теперь возьмите 10 маринованных огурчиков-корнишонов. Важный нюанс: для этого рецепта лучше подходят именно маринованные, а не соленые огурцы, так как их кисло-сладкий вкус идеально дополнит салат. Нарежьте их мелкими кубиками и отправьте в миску.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Не забудьте про свежую зелень — она оживит вкус. Мелко порубите небольшой пучок укропа и 4-5 перьев зеленого лука. Добавьте к остальным ингредиентам.
Для пикантной нотки используйте чеснок. Один зубчик нужно мелко порубить или пропустить через пресс. Если вкус сырого чеснока кажется слишком резким, можно добавить его в сковороду к печени за минуту до готовности — так он станет мягче и ароматнее.
Финальный аккорд
Теперь добавьте в миску остывшую обжаренную печень. Посолите и поперчите по своему вкусу. Заправьте салат майонезом — для указанного количества ингредиентов достаточно примерно 150 граммов. Тщательно, но аккуратно все перемешайте.
Дайте салату немного постоять при комнатной температуре, чтобы вкусы соединились, а затем подавайте к столу. Это идеальное блюдо для быстрого ужина — сытное, сбалансированное и очень аппетитное!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт очень вкусного картофельного салата «Довольный муж»: делается просто и легко заменит второе блюдо.
