Кулинарное творчество не знает границ, и сегодня я хочу познакомить вас с замечательным рецептом, который, уверена, станет вашим любимым. Это блюдо — настоящая находка для занятых хозяек.
Его приготовление отнимает меньше времени и сил, чем лепка традиционных пельменей, а по сочности и насыщенности вкуса оно превосходит даже манты. Идеальный вариант, когда семья просит что-то мясное и сытное, а вы не хотите проводить полдня на кухне.
Секрет простоты и вкуса
В основе — простое заварное тесто и сочная начинка. Процесс настолько легок, что с ним справится даже начинающий кулинар. А результат неизменно радует и взрослых, и детей.
Ингредиенты
Для заварного теста
✅ Пшеничная мука высшего сорта — 400 г;
✅ Горячая вода — 230 мл;
✅ Растительное масло — 2 ст. ложки;
✅ Соль — 1/2 ч. ложки или по вкусу.
Для сочной начинки
✅ Мясной фарш (говяжий, свиной, куриный или смесь) — 500 г;
✅ Репчатый лук — 2 средние головки;
✅ Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) — небольшой пучок;
✅ Соль, черный молотый перец, любимые специи (паприка, кориандр) — по вкусу.
Совет для сочности: Чтобы начинка стала еще нежнее и сочнее, добавьте в фарш мелко натертый кабачок, картофель, болгарский перец или помидор без кожицы.
Пошаговое приготовление
1. Замешиваем тесто. Просеянную муку смешайте с солью. В отдельной емкости соедините горячую воду с растительным маслом. Постепенно вливайте жидкость в муку, активно помешивая. Замесите гладкое, эластичное тесто, по консистенции похожее на пельменное. Накройте его полотенцем или пищевой пленкой и дайте «отдохнуть» 15-20 минут — это сделает его более послушным при раскатке.
Обратите внимание: Рецепт, как приготовить домашний яблочный соус — яблочно-грушевый соус.
2. Готовим начинку. Пока тесто отдыхает, мелко нарежьте лук и зелень. Смешайте их с фаршем, добавьте соль, перец и специи. Тщательно вымешайте массу до однородности.
3. Формируем лодочки. Раскатайте тесто в тонкий пласт, как для мантов или лапши. Разрежьте его на квадраты или прямоугольники среднего размера. На центр каждой заготовки выложите порцию фарша. Края теста поднимите и защипните, формируя аккуратную «лодочку» с открытым верхом.
4. Обжариваем и тушим. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите лодочки швом вниз и обжарьте их на среднем огне до появления золотистой корочки на дне. Затем аккуратно влейте в сковороду воду или мясной бульон так, чтобы жидкость доходила примерно до середины лодочек. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите около 15 минут, пока фарш полностью не приготовится.
5. Подаем к столу. Готовые лодочки подавайте горячими, прямо со сковороды. Они хороши сами по себе, а также со сметаной, любимым соусом или свежими овощами.
Приятного аппетита! Надеюсь, это блюдо займет достойное место в вашем меню.
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Мы ежедневно делимся новыми рецептами и полезными советами для дома.
Подписывайтесь также в Viber, Telegram, YouTube, Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Интересное блюдо из теста и фарша. Готовить проще пельменей, а получается вкуснее мантов.
