Салаты с селедкой — это классика домашней кухни, которая никогда не надоедает. Помимо всеми любимой «селедки под шубой», существует множество других интересных вариаций. Сегодня я поделюсь двумя своими любимыми рецептами, которые идеально подходят для семейного ужина или приема гостей. Они просты в приготовлении, но обладают насыщенным и гармоничным вкусом.
Салат «Финский»: сытный и многослойный
Этот салат — настоящая симфония вкусов, где сочетаются соленая рыба, сладкие овощи и хрустящие маринованные огурчики. Готовится он быстро, а результат всегда восхищает.
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится:
- 2 отварные картофелины
- 250 г филе слабосоленой сельди
- 2 вареных яйца
- 1 вареная морковь (выбирайте сладкие сорта)
- 1 вареная свекла
- 3 маринованных огурца (именно маринованные, они дают нужную кислинку)
- 1 яблоко (очищенное от кожуры)
- 2 пера зеленого лука
- 150 г майонеза для заправки
Приготовление: Все ингредиенты, кроме лука и майонеза, нарежьте аккуратными мелкими кубиками. Это важно для равномерного распределения вкуса в каждом кусочке. Сначала в салатник отправляется картофель.
Затем добавьте кубики сельди, вареных яиц, моркови и свеклы. Особый шарм салату придают маринованные огурцы и свежее яблоко, которые нарезаются так же мелко.
В завершение мелко нашинкуйте зеленый лук, добавьте его к салату и заправьте майонезом. Тщательно перемешайте и дайте блюду настояться 15-20 минут. За это время вкусы успеют «пожениться»: соленая селедка, сладкая свекла и морковь, кисловатые огурцы и яблоко создадут невероятно гармоничную композицию.
Обратите внимание: Готовим безумно вкусные панкейки. Легко, быстро и бесподобно!.
Салат «Прибой»: легкий с пикантной заправкой
Если «Финский» салат — это классика с майонезом, то «Прибой» — его более легкий и пикантный собрат. Он заправляется ароматным соусом на основе масла и горчицы, что делает его вкус более свежим и изысканным.
Для салата подготовьте:
- 200-250 г филе слабосоленой сельди
- 2 отварных картофелины
- 1/2 красной луковицы
- 1 крупная вареная морковь
- 3 вареных яйца
- 5 маринованных огурцов
- Небольшой пучок укропа
- Сок лимона для маринования лука
Приготовление: Сельдь и все овощи нарежьте небольшими кубиками. Красный лук, нарезанный кубиком, сбрызните лимонным соком и оставьте на 3-4 минуты — это уберет лишнюю горечь и придаст приятную кислинку.
Заправка — душа салата: В отдельной емкости смешайте 6 столовых ложек растительного масла, 1 столовую ложку винного уксуса, 1 чайную ложку горчицы и черный перец по вкусу. Полейте этой ароматной смесью салат, добавьте мелко нарезанный укроп и хорошо перемешайте.
- масло растительное - 6 ст. л.
- уксус винный - 1 ст. л.
- горчица - 1 ч. л.
- черный перец по вкусу
Дайте салату «Прибой» постоять 8-10 минут, чтобы заправка пропитала все ингредиенты, после чего можно подавать его к столу. Он отлично подойдет как самостоятельная закуска или дополнение к гарнирам.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Когда жена приносит домой селедку готовлю из нее очень вкусные салаты: два салата из селедки - «Финский» и «Прибой».
