Я запускаю новую рубрику под названием «Литературная кухня». В ней я буду совмещать два своих увлечения: чтение книг и приготовление еды. Идея проста — я выбираю блюда, которые встречаются на страницах произведений, готовлю их и таким образом еще глубже погружаюсь в атмосферу истории. Это своеобразный кулинарный книжный клуб, где рецепты становятся частью сюжета.
Первый гастрономический опыт в этой рубрике — лингвини с соусом путтанеска из психологического триллера Райли Сейгера «Последние девушки». В книге героиня в суматохе готовит именно это блюдо, и я решила повторить его путь со страницы на тарелку.
О книге и сюжете
Райли Сейгер стал для меня одним из самых приятных литературных открытий. Его триллеры отличаются продуманным сюжетом и напряженной атмосферой. В центре романа «Последние девушки» — Куинси Карпентер, которую пресса окрестила «Последней Девушкой» после трагедии в «Сосновом коттедже». Десять лет назад она была единственной, кто выжил после нападения маньяка, но воспоминания о той ночи стерлись из ее памяти.
Теперь Куинси ведет успешный кулинарный блог и пытается построить нормальную жизнь. Однако все меняется, когда одна из других «последних девушек» погибает при загадочных обстоятельствах, а вторая неожиданно появляется на пороге дома Куинси, намереваясь раскопать прошлое. Героине предстоит не только противостоять внешним угрозам, но и заглянуть в самые темные уголки собственной памяти, чтобы понять, что же на самом деле произошло той роковой ночью. Книга мастерски балансирует между прошлым и настоящим, постепенно нагнетая suspense.
Поскольку главная героиня — блогер-кондитер, на страницах много говорится о еде, что и натолкнуло меня на мысль приготовить что-нибудь из описанного. Выбор пал на итальянскую пасту.
Кулинарное расследование: что такое лингвини путтанеска?
Признаюсь, до этого эксперимента я лишь смутно представляла, что скрывается за названием «путтанеска». Оказалось, это классический итальянский соус на основе томатов, анчоусов, каперсов и оливок, обладающий ярким, пикантным вкусом. Лингвини — это длинная плоская паста, похожая на спагетти. В моем случае в магазине лингвини не нашлось, поэтому, следуя советам из кулинарных источников, я заменила ее обычными спагетти — это вполне допустимая адаптация.
Ингредиенты для пасты путтанеска
Для приготовления блюда на одного-двух человек потребуется:
- Паста: лингвини или спагетти — 125 г.
- Для соуса:
- Томатная паста — 4-5 столовых ложек.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Анчоусы (филе в масле) — 1 банка (около 180 г).
- Каперсы — 1 ст. л.
- Тертый пармезан — 2 ст. л. для подачи.
- Оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
- Специи: паприка, прованские травы, соль, черный перец — по вкусу.
- Для украшения и сервировки: свежий базилик, помидоры черри или обычные помидоры, черные маслины.
Обратите внимание: Традиционные блюда!!! Башкирская кухня 2 часть.
Пошаговый рецепт приготовления
Процесс приготовления оказался довольно простым и быстрым, что идеально соответствует описанию в книге — блюдо «на скорую руку».
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте на нем слегка раздавленные зубчики чеснока до появления аромата.
- Добавьте анчоусы и, помешивая, разотрите их лопаткой в масле. Они практически растворятся, создавая насыщенную вкусовую основу (умами).
- Влейте томатную пасту, добавьте промытые каперсы. Приправьте паприкой, прованскими травами, солью и перцем. Томите соус на медленном огне под крышкой около 15-20 минут, чтобы вкусы соединились.
- Пока соус готовится, отварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente (слегка твердоватую).
- Соедините готовые спагетти с соусом в сковороде, хорошо перемешайте и прогрейте вместе в течение минуты.
- Подавайте пасту, щедро посыпав пармезаном и украсив половинками маслин, листиками базилика и дольками свежих помидоров.
Приятного аппетита! Результат превзошел ожидания — соус получился насыщенным, с приятной солоновато-кислинкой, а анчоусы придали ему глубину, не оставив рыбного привкуса. Рецепт однозначно заслуживает места в кулинарной книге.
Итоги: впечатления от книги и блюда
И паста съедена, и книга дочитана. И тем, и другим я осталась довольна. Романы Сейгера — это гарантия качественного триллера с продуманной интригой. Повествование, переключающееся между прошлым и настоящим, держит в напряжении и позволяет постепенно собирать пазл трагедии.
В середине романа темп немного спадает: героиня, Куинси, действует импульсивно, что может слегка раздражать читателя. Однако финальная часть с лихвой компенсирует это небольшое затишье. Автор виртуозно запутывает следы, бросая подозрения то на одного, то на другого персонажа, и развязка оказывается неожиданной и эффектной.
А как у вас? Любите ли вы готовить блюда, встретившиеся в книгах? Поделитесь своим кулинарно-литературным опытом в комментариях!
#литературная кухня #рецепты из книг #что приготовить #блюда из книг #что почитать #книжный блог #что приготовить #рецепты
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Литературная кухня: лингвини с соусом путтанеска, райли сейгер «последние девушки».
