Хотя кесадилья не является повседневным блюдом в России, ее все чаще можно встретить в меню ресторанов и уличных фудтраков, предлагающих блюда мировой кухни. Это отличный способ познакомиться с мексиканскими вкусами.
Что такое кесадилья?
Кесадилья — это традиционная мексиканская закуска, основу которой составляет тортилья (кукурузная или пшеничная лепешка) с плавящимся сыром внутри. Это простое, но невероятно вкусное и сытное блюдо.
Классическая мексиканская начинка — это сыр, который часто дополняют мясом (например, пикантной колбаской чорисо), овощами, грибами или картофелем. Подают кесадилью обычно с острым соусом сальса.
Американские и мировые вариации
Существует множество вариантов этого блюда. В США, например, популярен формат «сэндвича» из двух лепешек. Главное отличие кесадильи от буррито или тако — ее не заворачивают, а складывают пополам.
Кулинарная фантазия не знает границ: можно встретить кесадильи из черных тортилий, с морепродуктами и козьим сыром. Это блюдо отлично адаптируется под местные ингредиенты и вкусы.
Предлагаем вам приготовить домашнюю версию с курицей и овощами — она придется по вкусу всей семье!
Ингредиенты для домашней кесадильи:
Куриная грудка (филе) - 250 грСмесь замороженных овощей (мексиканская или любая другая) - 200 гр.
Тортильи (пшеничные) - 4 шт.
Твердый сыр (например, чеддер или российский) - 100 гр.
Сметана - 100 гр.
Кетчуп или томатный соус - 70 гр.
Зеленый лук - 3-4 пера
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Подготовка начинки: Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Зеленый лук измельчите. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте курицу с луком до легкой румяности (2-3 минуты).
2. Добавление овощей: К курице высыпьте замороженную овощную смесь, посолите, поперчите и жарьте все вместе еще около 5 минут до готовности овощей. Снимите с огня.
3. Сборка: На одну половину тортильи выложите остывшую курино-овощную начинку. Сверху обильно посыпьте тертым сыром. Накройте начинку второй половиной лепешки, чтобы получился полукруг.
4. Обжарка: Аккуратно переложите собранную кесадилью на разогретую сковороду-гриль (или обычную сковороду) и обжарьте с обеих сторон до появления аппетитных золотистых полосок и до полного расплавления сыра внутри.
5. Подача: Готовую кесадилью разрежьте на дольки, как пиццу. Подавайте горячей со сметаной и кетчупом или томатным соусом.
Ваша ароматная домашняя кесадилья готова! Приятного аппетита!
==================
Шакшука. Обратите внимание: Кебаб. Популярное блюдо восточной кухни..
Королевский завтрак.Кулинарный замес3 дня назад
Завтрак за 35 руб. Французский омлет Матушки ПулярКулинарный замес22 апреля
Гламурный розовый хлеб 🍞Кулинарный замес17 апреля
Два способа приготовления яиц пашот, которые всегда получаются.Кулинарный замес16 апреля
Малокалорийный рецепт итальянского супа "Минестроне". Вкусный обед с пользой для здоровья.Кулинарный замес10 апреля
Пробовали закрытую пиццу "Кальцоне"? Сегодня ваш день!Кулинарный замес8 апреля
Проверенный рецепт торта "Медовик". Пальчики оближешь... Ингредиенты: для теста: Яйца - 3 шт. (средних) Сахар - 2\3 стакана Мед - 1\2 стакана Крахмал - 3 ст. л. с горкой Соль - 1\2 ч.л. Сода - 1 ч.л. без верха Мука - 1 стакан для крема: Сметана - 250 гр. Сахар по вкусу Ванилин по желанию Приготовление: Бисквит: Взбить яйца с сахаром до образования пены, добавить мед и соль и снова взбить…Кулинарный замес7 апреля
Древнее блюдо покорившее сердца миллионов людей по всему миру. Армянская хашлама.Кулинарный замес6 апреляМы в контакте — там много рецептов не опубликованных здесь
Мы в телеграмме — здесь удобнее всего следить за новостями
Мы на Пульсе
Если понравился рецепт, ставьте лайк, комментируйте и подписывайтесь на канал!
Отблагодарить канал
Рецепты выходят ежедневно!
С теплотой к вам, Ваш "Кулинарный замес" :)
#кесадилья #мексика #мексиканская кухня #шаверма #кулинария #рецепт #фастфуд #fastfood #уличная еда #быстрый рецепт
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Кесадилья. Маленький кусочек мексиканской кухни на вашем столе.
