Это сытное и ароматное блюдо — прекрасный выбор в холодные дни. Копченое мясо придаст особый колорит супу, который обязательно придется по вкусу всем членам вашей семьи!
Гороховый суп с копченой рулькой дикого кабана. Обратите внимание: Необычный тертый пирог с копченой грудинкой и картофелем.
Время приготовления: 145 минут. Количество порций: 8📝 Ингредиенты:
🔸 450 граммов сухого колотого гороха;
🔸 1 чайная ложка оливкового масла;
🔸 2 большие моркови;
🔸 1 средняя луковица;
🔸 1/2 стебля сельдерея;
🔸 2 зубчика чеснока;
🔸 1 копченая рулька на кости;
🔸 6 стаканов воды;
🔸 1 лавровый лист;
🔸 зеленый лук для украшения.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Горох несколько раз промойте в холодной воде.
2️⃣ В кастрюлю добавьте оливковое масло, репчатый лук, морковь и сельдерей, нарезанные кубиками, а также измельченный чеснок и обжаривайте 4-5 минут.
3️⃣ Копченую рульку дикого кабана разделайте: отделите мякоть от кости, срежьте шкурку и нарежьте мелкими кубиками.
4️⃣ В кастрюлю выложите кость, горох, воду, бульонный кубик и лавровый лист, закройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение часа.
5️⃣ Удалите кость и лавровый лист, перемешайте, добавьте 2 стакана воды и варите под крышкой на слабом огне в течение 2 часов.
6️⃣ Мякоть рульки и шкурки обжарьте на сковороде.
🔥 Готовый суп налейте в глубокую тарелку и украсьте обжаренным мясом дикого кабана и мелко нарезанным зеленым луком. 🍽️ Приятного аппетита!
__________________
Купить рульку кабана для этого рецепта вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор экзотического мяса и деликатесов из дичи.
Дикоед - самая натуральная еда!
#кулинария #рецепты #гороховый суп #гороховый суп с копченостями #рецепт горохового супа #рулька кабана
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Гороховый суп с копченой рулькой дикого кабана.