Этот рецепт фаршированных перцев — настоящая находка для любителей сытных и оригинальных блюд. Я готовлю их с разными начинками, но вариант с гречкой и грибами — мой фаворит. Блюдо получается настолько вкусным и презентабельным, что я смело подаю его гостям на праздничный стол, а процесс приготовления удивительно прост!
Обратите внимание: Нежные сырники по новому.
Вкус просто восхитительный — очень рекомендую попробовать!Подготовка основы для начинки
Начинаем с подготовки овощей. Одну среднюю луковицу очищаем и мелко нарезаем кубиками.
Затем берем 8-9 шампиньонов среднего размера (можно использовать любые другие любимые грибы). Чистим их и нарезаем небольшими, аккуратными дольками.
Теперь обжариваем: разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем лук и грибы и пассеруем до красивого золотистого цвета и аппетитного аромата. После этого снимаем сковороду с огня и даем зажарке полностью остыть.
Формируем начинку
В глубокой миске соединяем основные компоненты: 200 граммов отваренной до готовности гречневой крупы, 150 граммов куриного фарша и одно куриное яйцо. Солим и перчим по вкусу, а затем тщательно перемешиваем до однородности. К этой массе добавляем остывшие грибы с луком и еще раз хорошо вымешиваем. Начинка готова!
Начиняем перцы
Берем три болгарских перца. Удобнее всего разрезать их вдоль, сформировав «лодочки». Если перец округлой формы, просто разрежьте его пополам. Аккуратно удалите семена и перегородки. Получившиеся половинки или «лодочки» щедро начиняем приготовленным фаршем.
Готовим сырную «шубку»
Чтобы блюдо получилось еще сочнее и ароматнее, приготовим простую, но очень вкусную заправку. В отдельной миске смешайте 100 граммов твердого сыра, натертого на средней терке, и 2 столовые ложки майонеза. Для пикантности можно добавить любимые специи, например, паприку или сушеный чеснок. Перемешайте до состояния густой пасты и равномерно распределите эту массу поверх начинки в каждом перце.
Запекаем до совершенства
Форму для запекания застилаем фольгой для удобства и выкладываем подготовленные перцы. Разогреваем духовку до 180°C. Отправляем форму в духовку на 40 минут. Чтобы сырная корочка не подгорела раньше времени, примерно на первые 30-35 минут накройте перцы сверху фольгой. За 5-10 минут до конца запекания снимите фольгу, чтобы сыр подрумянился и приобрел аппетитный золотистый цвет.
Результат превосходит все ожидания: перцы выглядят невероятно празднично, а вкус получается насыщенным и гармоничным. Это блюдо станет украшением любого стола и точно понравится вашим близким и гостям. Обязательно попробуйте этот необычный вариант фаршированных перцев!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт фаршированных перцев «по-новому» с гречкой: сытно, просто и очень вкусно.
