Вы любите копчености? А если это будет дичь? Предлагаем приготовить нежный и очень насыщенный суп, который станет одним из ваших фаворитов. Когда польза и вкус соединились воедино!
Овощной суп с копченой рулькой дикого кабана. ВРемя приготовления: 150 минут. Обратите внимание: Соус Овощной УНИВЕРСАЛЬНЫЙ на зиму к мясу, котлетам, гречке, спагетти и др 100 % успех!.
📝 Ингредиенты:
🔸 1 килограмм копчёной рульки дикого кабана;
🔸 1 столовая ложка растительного масла;
🔸 5 зубчиков чеснока;
🔸 1 репчатая луковица;
🔸 1 фенхель;
🔸 2 большие моркови;
🔸 2-3 стебля сельдерея;
🔸 1 корень сельдерея;
🔸 1/4 стакана томатной пасты;
🔸 2 чайные ложки семян фенхеля;
🔸 1 чайная ложка перца чили;
🔸 2 литра куриного бульона;
🔸 400 граммов консервированной красной фасоли.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Положите копченую рульку дикого кабана в большую миску, залейте кипятком, слейте воду и отложите мясо в сторону.
2️⃣ Репчатый лук, зубчики чеснока, морковь, стебли и корень сельдерея нарежьте мелкими кубиками, фенхель — пластинами.
3️⃣ В большую кастрюлю добавьте растительное масло и обжаривайте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачным.
4️⃣ Выложите в кастрюлю остальные овощи и фасоль и готовьте, пока они не станут слегка мягкими. Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте.
5️⃣ На отдельной сковороде на слабом огне обжарьте семена фенхеля в течение 5 минут.
6️⃣ Добавьте в кастрюлю копченую рульку дикого кабана, обжаренные семена фенхеля, перец чили и бульонный кубик, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп около 2–2,5 часов. По мере необходимости добавьте еще бульон или воду.
7️⃣ Когда мясо станет очень мягким, вытащите его из кастрюли и разделайте: кость удалите, а мясо нарежьте крупными кусками и верните в кастрюлю.
8️⃣ Добавьте в суп соль и перец чили по вкусу и еще раз доведите до кипения.
🔥 Готовый суп налейте в глубокую тарелку и подавайте с хрустящими гренками. Приятного аппетита!
__________________
Купить рульку кабана для этого рецепта вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор экзотического мяса и деликатесов из дичи.
Дикоед - самая натуральная еда!
#кулинария #рецепты #рулька кабана #копченая рулька #овощной суп #суп с копченостями
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Овощной суп с копченой рулькой дикого кабана.