Представьте себе идеальное утро: ароматный кофе и хрустящий тост, намазанный сливочным маслом, с ломтиком нежной, в меру соленой красной рыбы и веточкой свежей зелени. Это не просто завтрак, а настоящий ритуал, который заряжает энергией и хорошим настроением на весь день.
Многие отказывают себе в этом удовольствии, считая, что качественная малосольная рыба — это дорого. И совершенно напрасно! Ведь приготовить её самостоятельно не только выгоднее, но и гораздо вкуснее, чем купить готовый продукт в магазине. Процесс настолько прост, что с ним справится даже новичок на кухне, а результат превзойдет все ожидания.
Главный секрет в том, что для этого рецепта не обязательно покупать дорогую семгу или форель. Отличной альтернативой станет более доступная горбуша. Например, свежемороженую горбушу можно найти по очень привлекательной цене. Этот проверенный рецепт позволяет получить идеально просоленную, сочную и ароматную рыбку, которая станет звездой любого стола.
Что понадобится для приготовления
Итак, ингредиенты:
- Красная рыба (например, горбуша) — 1 тушка весом 700-800 грамм;
- Лук репчатый — 1-2 головки;
- Соль и молотый черный перец — по вашему вкусу;
- Свежий укроп — небольшой пучок;
- Растительное масло без запаха — 1-2 столовые ложки.
Простой способ засолки
Пошаговое приготовление
Для наглядности вы можете посмотреть подробный видеоурок на нашем канале. Обратите внимание, что для поддержки автора ролик рекомендуется смотреть с включенным VPN.
1. Подготовка рыбы. Слегка размороженную тушку нарезаем тонкими ломтиками. Важный нюанс: рыба не должна полностью оттаять, иначе её будет сложно аккуратно нарезать, и кусочки потеряют форму. Идеальная консистенция — когда рыба еще немного подморожена в середине.
Обратите внимание: 2 рецепта горячих бутербродов, такие бутерброды вы ещё не ели!.
2. Формирование слоев. В чистый плотный пакет для запекания или контейнер насыпаем первый слой соли и перца. Затем выкладываем слой тонко нарезанного полукольцами лука, а на него — кусочки рыбы. Чередуем слои (специи, лук, рыба), пока все ингредиенты не закончатся.
3. Завершающий этап. Добавляем в пакет мелко нарезанный укроп и вливаем растительное масло. Это сделает рыбу более нежной. Пакет хорошо встряхиваем, чтобы все компоненты перемешались, и убираем в холодильник всего на 2 часа. Этого времени достаточно для идеальной просолки.
Уже через два часа ваша домашняя малосольная красная рыба готова к подаче! Она идеально подойдет не только для бутербродов, но и для салатов, тартаров или в качестве самостоятельной закуски.
***
Приятного аппетита!
Если вам понравился этот простой и экономный рецепт, поставьте статье лайк и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Мы ежедневно делимся новыми рецептами и полезными кулинарными советами для дома.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Шикарная красная рыбка для бутербродов к утреннему кофе. И не только.
