Предлагаем приготовить яркое, ароматное и в меру острое блюдо на основе гречневой лапши — соба. Это легкое и полезное сочетание, где нежная курица встречается с хрустящими овощами и питательной лапшой. Соба, или гречневая лапша, — это диетический продукт, который содержит меньше калорий по сравнению с обычной пшеничной лапшой, при этом богат витаминами и ценными микроэлементами. Но главное — она невероятно вкусная, особенно в таком гармоничном ансамбле с курицей и свежими овощами.
🟠 Состав и ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- Куриное филе — 150 г
- Гречневая лапша (соба) — 200 г
- Лук репчатый — 80 г
- Морковь — 80 г
- Болгарский перец — 100 г
- Стручковая зеленая фасоль — 50 г
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Сухие специи (например, красный и черный перец) — по вкусу
❇️ Пошаговое приготовление
⏰ Общее время приготовления: около 30 минут
🔸 Шаг 1. Подготовка продуктов
Все овощи тщательно вымойте. Если используете замороженную стручковую фасоль, размораживать ее заранее не нужно. Заранее подготовьте также специи — идеально подойдут смесь красного и черного перца или другие ваши любимые приправы.
🔸 Шаг 2. Нарезка курицы
Куриное филе промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте сначала на брусочки, а затем на небольшие, удобные для еды кусочки.
🔸 Шаг 3. Нарезка овощей
Овощи нарежьте примерно одинакового размера для равномерного приготовления: лук — полукольцами, морковь и болгарский перец — тонкими брусочками. Стручковую фасоль, если она свежая, можно разрезать пополам.
🔸 Шаг 4. Обжарка курицы
В хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте куриные кусочки до полного изменения цвета, постоянно помешивая. Затем убавьте огонь и готовьте еще около 5 минут до легкой румяности.
🔸 Шаг 5. Добавление овощей и соуса
К курице выложите все подготовленные овощи и фасоль, хорошо перемешайте. Увеличьте огонь и обжаривайте смесь, помешивая, несколько минут. Затем приправьте специями, влейте соевый соус и добавьте совсем немного соли (помните, что соевый соус уже соленый — лучше попробовать перед досаливанием).
Обратите внимание: Курица Джалфрези.
🔸 Шаг 6. Тушение
Накройте сковороду крышкой и тушите курицу с овощами на маленьком огне около 10 минут, чтобы овощи стали мягкими, но сохранили легкую хрусткость.
🔸 Шаг 7. Приготовление лапши
Пока тушится курица, отварите гречневую лапшу. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опустите лапшу (не разламывая) и варите согласно инструкции на упаковке, обычно около 7–8 минут. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой — это предотвратит слипание.
🔸 Шаг 8. Соединение ингредиентов
Готовую лапшу добавьте в сковороду к курице и овощам, аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и дайте блюду потомиться на минимальном огне еще 2–3 минуты, чтобы лапша прогрелась и пропиталась ароматами соуса.
Гречневая лапша соба сама по себе имеет нейтральный, мягкий вкус, который идеально раскрывается в сочетании с сочными овощами и пикантным соусом. Это блюдо — частый гость на нашем столе: летом я готовлю его со свежими сезонными овощами, а зимой успешно использую замороженные смеси. Рецепт очень гибкий: курицу можно заменить свининой, говядиной или грибами, а для любителей острого добавить тертый имбирь, чеснок или чили. Помните, что такую лапшу лучше есть сразу после приготовления — она не предназначена для длительного хранения.
🔶 Приятного аппетита!
_____________________________________________
#здоровыйобразжизни #завтрак #обед #ужин #вкусно #правильноепитание #пп #зож #готовимвместе #рецепты
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: 🟢 курица с гречневой лапшой….
