Пирог с творогом и брусникой

Помимо отличного вкуса, брусника обладает множеством лечебных свойств. Она и с авитаминозом справиться поможет, и осеннее настроение поддержит в позитивном ключе.

А за 1 час можно приготовить не сложный, но очень вкусный пирог на песочном тесте.

Тесто:

  • мука пшеничная — 450гр
  • яйцо — 2шт
  • сахар — 175гр
  • разрыхлитель — 10гр
  • масло сливочное — 180гр
  • щепотка соли

Начинка:

  • творог любой жирности — 450гр
  • крахмал (картофельный или кукурузный) — 50гр
  • яйцо — 3шт
  • сахар ванильный — 25гр
  • сахар — 100гр

Приготовление Для песочного теста необходимо размякшее сливочное масло растереть с сахаром. Отдельно взбить 2 яйца вместе с щепоткой соли. Отдельно муку (лучше дополнительно просеять ее через сито) смешиваем с разрыхлителем. Затем постепенно вмешиваем сухую смесь в масляную. Важно, чтобы тесто не было слишком жидким! Сформировав шар, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

Промытую бруснику лучше предварительно высушить, разложив на полотенце или салфетках. Ягода сама по себе весьма сочная и излишки влаги лучше убрать.

Обратите внимание: Яблочный пирог с корицей.

Для этих же целей перед добавление в пирог, необходимо уже подсохшую бруснику смешать с крахмалом.

Творог размять вилкой или пропустить через сито. Можно взбить блендером до муссообразного состояния — кто как любит. Отдельно взбиваем 3 яйца с сахарным песком и ванильным сахаром. Вмешиваем в творог до однородной массы.

Охлажденное тесто распределить по форме для выпекания, сформировав борта.

Смазывать форму ничем не надо — в тесте итак достаточно масла.

Заливаем тесто творогом в пределах вылепленных из теста бортов. Сверху ровным слоем выкладываем бруснику, смешанную с крахмалом. Можно так же сверху добавить немного корицы.

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Поставить пирог и выпекать минут 40-45. Дать пирогу остыть, чтобы он вышел из формы без повреждений — и можно подавать на стол!

#кулинария #рецепт пирога #рецепты #готовим дома #вкусная еда

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Пирог с творогом и брусникой.

Написать комментарий