Приветствуем вас, дорогие читатели и гости проекта SPV PROJECT! 👋
Ни для кого не секрет, что еда, приготовленная своими руками, — это залог пользы и отличного вкуса. Это утверждение справедливо не только для повседневных блюд, но и для домашних заготовок и консервации.
Испокон веков на Руси люди занимались заготовкой продуктов на зиму. Эта традиция, рожденная необходимостью, сегодня обретает новый смысл — это способ питаться качественно и быть уверенным в составе пищи.
Лично я никогда не думал, что приду к этому, но время не стоит на месте. Наступил тот этап жизни, когда появилось осознанное желание создавать собственные запасы. Особенно это актуально в наше неспокойное время, когда иметь небольшой продовольственный резерв — это разумно и практично.
Меня в первую очередь интересует заготовка мяса, рыбы, мясных каш и подобных сытных блюд. Это очень удобно для поездок на природу, дачу или просто для быстрого ужина без долгой готовки. И здесь на помощь приходит не старинный метод закатки, а современный автоклав!
В этой публикации я подготовил для вас детальный обзор автоклава, который выбрал для себя. Расскажу о всех его плюсах и минусах, а также о причинах, которые повлияли на мой выбор.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTА ЕСЛИ ЛЕНЬ ЧИТАТЬ, ТО ВНИЗУ ЕСТЬ ВИДЕОВЕРСИЯ ОБЗОРА! 😉
Начинаем наш подробный разбор.
Начнем с производителя. Модель называется Fensel 2. Кстати, у вас есть возможность приобрести его со скидкой, используя промокод, который мне любезно предоставил производитель, узнав о моем сайте. Это не реферальная ссылка, а просто жест доброй воли с их стороны. Взамен прошу вашу подписку и лайк! 😊 Тем более в будущих публикациях я буду делиться с вами проверенными рецептами, а это точно стоит того. Покупать советую у официальных представителей на сайте производителя Fensel. Также модель часто встречается на Ozon и Wildberries — там можно поймать хорошую цену.
Доставили автоклав курьерской службой DPD, за что отдельное спасибо (не «Почта России»!).
Упаковка — прочная картонная коробка. Давайте же заглянем внутрь и посмотрим, что там.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTВскрывать коробку мне поможет мультитул Xiaomi — отличный инструмент, обзор на который вы можете найти в соответствующем разделе моего сайта.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTВнутри находится собранный прибор, надежно зафиксированный пенопластовыми вставками по бокам. Упаковка настолько надежная, что, думаю, пережила бы и почтовую пересылку.
Все комплектующие аккуратно уложены внутри, а крышка переведена в транспортировочное положение.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTОткручиваю несколько рым-болтов, чтобы проверить полную комплектацию.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTХочу отметить важный момент: автоклав пришел полностью собранным и готовым к работе. Все краны, клапаны и измерительные приборы уже установлены на свои места с использованием сантехнического герметика.
Внутри коробки я обнаружил следующее:
- Пакет с документацией: паспортом, книгой рецептов и запасными частями (более подробно ниже).
- Силиконовый шланг.
- Подставка под банки из нержавеющей стали и две проставки для их разделения. Обратите внимание: в этой модели нет общей кассеты, банки загружаются по одной.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTРассмотрим комплектацию детально:
Силиконовый шланг необходим для отвода воздуха в начале процесса стерилизации.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTВ комплекте также идет хомут для его фиксации.
Кламповый хомут с пластиной, в которую вмонтирован клапан. Хомут сделан из легкого сплава, похожего на алюминий.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTСама пластина с клапаном изготовлена из нержавеющей стали.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTУплотнитель под эту пластину выполнен из силикона.
Книга рецептов содержит множество проверенных рецептов с точными пропорциями. Это отличная основа для экспериментов, ведь в автоклаве можно приготовить практически что угодно.
Паспорт изделия включает всю необходимую информацию для безопасной и правильной эксплуатации.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTТакже в комплекте: силиконовая прокладка для крышки автоклава и 8 рым-гаек.
Все остальные элементы уже установлены на корпусе.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTОценим толщину металла — ключевой показатель надежности:
- Корпус (емкость): 1,5 мм.
- Крышка: 1,5 мм.
- Горловина клампового соединения: 4,2 мм (внутренний диаметр 35 мм, внешний 50 мм).
- Фальшдно: 1,5 мм.
- Проставки для банок: 0,8 мм.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTНа мой взгляд, толщина металла выбрана оптимально. Конструкция получилась достаточно прочной, чтобы выдерживать рабочее давление в 1,5 бара, и при этом легкой — общий вес всего 8,3 кг.
В нижней части корпуса установлен сливной кран для удаления воды после использования.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTНа боковой стенке расположены два контрольных прибора: манометр (показывает давление) и термометр (показывает температуру). Обратите внимание: термометр перед первым использованием рекомендуется проверить. Манометр установлен жестко на резьбовом соединении.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTТермометр установлен в специальную гильзу, что позволяет при необходимости легко его снять и заменить. По сути, это главный индикатор процесса приготовления.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTНа крышке автоклава установлены:
- Запорный кран.
- Предохранительный клапан, срабатывающий при превышении давления в 1,5 бара.
- Клапан на кламповом соединении.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTДля удобства переноски предусмотрены две ручки с термостойкими накладками, которые защитят руки, если потребуется переместить горячий автоклав.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTСудя по аккуратному и равномерному виду, основные сварные швы выполнены автоматической сваркой, что говорит о хорошем качестве производства.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTБолты, крепящие крышку, прихвачены точечной сваркой.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTДно автоклава — плоское, что позволяет использовать его на любой варочной поверхности: газовой, электрической или индукционной плитке.
Сборка и подготовка к работе
Собрать автоклав очень просто. Внутрь устанавливается фальшдно, наливается вода и ставятся банки. Но для демонстрации я соберу его без загрузки.
1. Устанавливаем силиконовую прокладку на крышку. Она надевается на ребро паза прорезью вниз. Некоторые пользователи жалуются, что прокладка не становится на место — обычно это происходит из-за того, что ее пытаются установить неправильно. При правильной установке она надевается легко и плотно.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECT2. Накрываем корпус крышкой и затягиваем рым-гайки по диагонали (как колеса на автомобиле). Это нужно для равномерного прилегания крышки. Затягивать стоит от руки, без применения излишней силы.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECT3. Устанавливаем пластину с клапаном через уплотнитель и закрепляем ее кламповым хомутом.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTКстати, на это кламповое соединение можно установить специальную колонну и использовать автоклав в качестве дистиллятора (самогонного аппарата). Это добавляет устройству универсальности.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECT4. Надеваем силиконовый шланг на штуцер крана на крышке.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTПосле этого автоклав готов к работе — можно ставить на огонь и начинать готовить.
Технические возможности и режимы работы
Основная емкость автоклава имеет объем 20 литров. Это позволяет загрузить за один раз:
- Банок 0,5 л — 15 шт.
- Банок 0,65 л — 8 шт.
- Банок 0,7 л — 8 шт.
- Банок 1 л — 6 шт.
- Банок 3 л — 1 шт.
Прибор может работать в двух основных режимах, что является его большим преимуществом:
1. На пару: Вода заливается только до уровня фальшдна (около 1,9 литра). Банки закручиваются винтовыми крышками и устанавливаются на проставки. Обработка происходит горячим паром. Нагрев до рабочей температуры занимает около 20 минут, а полное остывание — примерно 4 часа. Это в 3 раза быстрее, чем классический метод!
2. В воде: Классический метод, когда банки полностью погружены в воду. Нагрев занимает 1,5 часа, остывание — до 12 часов.
АВТОРСКОЕ SPV PROJECTКонечно, режим работы в воде также доступен для тех, кто привык к нему.
Важный момент: в базовой комплектации автоклав рассчитан на использование с винтовыми (закручивающимися) крышками. Но если вы предпочитаете обычные жестяные крышки для закатки, достаточно докупить комплект специальных зажимов для них (есть на сайте производителя).
Почему мой выбор пал именно на Fensel 2?
Вот ключевые причины, которые меня убедили:
- Цена. На сегодняшний день это один из самых бюджетных вариантов качественного автоклава на рынке. Стоимость около 13 000 рублей.
- Универсальность и возможность модернизации. Приобретя дополнительную «бражную колонну» (стоимость около 10 000 руб.), вы легко превратите автоклав в полноценный самогонный аппарат. Кламповое соединение стандартное, поэтому можно использовать колонны и от других производителей.
- Режим работы на пару. Это огромный плюс, который экономит массу времени и энергии.
- Простота конструкции и эксплуатации. Разобраться сможет даже новичок.
- Оптимальная вместимость. 15 пол-литровых банок за один цикл — это отличный объем для домашних нужд, даже с запасом. При этом сам автоклав достаточно компактен.
Существенных минусов в ходе первичного осмотра и изучения я не обнаружил. О возможных нюансах в процессе эксплуатации обязательно расскажу в будущих обзорах.
Совет: Если вы не планируете заниматься дистилляцией, можно рассмотреть младшую модель на 14 литров. Она вмещает 10 пол-литровых банок и стоит около 11 500 рублей.
Вот такой полезный помощник теперь появился на моей кухне. Надеюсь, этот подробный обзор был для вас полезным. Я постарался показать каждый элемент и донести ключевую информацию.
В ближайшее время выйдет видео, где я на практике приготовлю первые консервы в этом автоклаве. Планирую начать со скумбрии по разным рецептам. Подписывайтесь, чтобы не пропустить!
Ссылка на сайт производителя: Fensel
Промокод на скидку: SPV
Видеоверсия этого обзора также доступна ниже.
А вы делаете домашние консервы?
Возможно, вам будут интересны и другие мои проекты.
😊 СТРОИТЕЛЬСТВО ДОМА СВОИМИ РУКАМИ (серия статей):
- Часть 1 - ФУНДАМЕНТ
- Часть 2 - СЪЕМНАЯ ОПАЛУБКА
- Часть 3 - КЕРАМЗИТОБЕТОН
- Часть 4 - Как я бурил скважину в 37,5 метров в ОДИНОЧКУ!
- Часть 5 - КАК Я ДЕЛАЛ АЭРОЛИФТ!
- Часть 6 - КАК Я СТРОЮ ДОМ В ОДИНОЧКУ
- Часть 7 - Как я изготавливал кран для стройки!
- Часть 8 - Как я строю МОНОЛИТ 6 на 9 метров в одиночку!
- Часть 9 - Как СДЕЛАТЬ ПРАВИЛЬНО ПЕРЕКРЫТИЕ МЕЖДУ ЭТАЖЕЙ ИЗ БАЛОК 100*200 в ОДИНОЧКУ!?
- Часть 10 - Как я строю мансардную крышу 12*6 метров в одиночку.
- Часть 11 - Сделал крышу 7*12 метров в одиночку. Показываю как.
- Часть 12 - Мансарда готова
- Часть 13 - Теплый пол по грунту
- Часть 14 - Банный блок. Стены, окно, двери
Если вам интересна тема самостоятельного строительства и домашних заготовок, рекомендую подписаться на мои каналы на YouTube и Яндекс.Дзен. Ставьте лайки, делитесь материалами с друзьями — для вас это просто, а для меня отличная мотивация!
Главное — никогда не сдавайтесь и пробуйте делать больше своими руками!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Купил в магните тушенку даже собака есть не стала. После покупки fansel 2, консервы вообще не покупаю. Обзор аппарата=).
