Я собираю свежую траву прямо возле дома и готовлю из неё ароматный суп. Это блюдо стало настоящим хитом в нашей семье: муж и дети всегда просят добавки, а гости сначала удивляются, а потом просят рецепт.
Для меня этот суп пахнет весенним лесом — свежестью, молодой зеленью и пробуждением природы.
Вкус детства и традиция
Моя любовь к этому супу родом из детства. Мама часто готовила его мне и сестре с наступлением первых теплых дней. Это сезонное блюдо, которое можно приготовить только в короткий весенний период, пока крапива молодая и нежная.
Обратите внимание: Наивкуснейший торт с медовым ароматом заслужил того, чтобы его попробовал каждый!.
Если упустить момент, то суп уже не получится таким же вкусным. Дело в том, что позже крапива начинает горчить, и это полностью меняет характер блюда.
Для меня весна по-настоящему наступает именно с первой тарелкой этого ароматного супа.
Что это за блюдо?
Речь идёт о супе из молодой крапивы. Вы когда-нибудь пробовали что-то подобное? Не стоит бояться — готовится он не сложнее любого другого супа, а результат впечатляет.
Классический рецепт
Сначала нужно приготовить бульон. Подойдёт мясной, куриный или даже бульон на тушёнке. В кипящий бульон добавляем пассерованные лук и морковь, затем картофель, нарезанный кубиками.
Когда картошка станет мягкой, наступает самый важный момент — добавляем мелко нарезанные молодые листья крапивы и 3-4 отварных яйца, порезанных кубиками.
В самом конце суп солим по вкусу, можно добавить щепотку молотого чёрного перца для пикантности.
Подавать это весеннее чудо лучше всего со сметаной или майонезом — они идеально оттеняют вкус зелени.
Идеи для экспериментов
Молодую крапиву можно использовать не только для этого супа. Она отлично дополнит традиционные щи или борщ, придав им свежую, весеннюю ноту.
А вы готовите суп из крапивы? Поделитесь своим любимым рецептом или семейными хитростями в комментариях!
Приятного аппетита и спасибо, что читаете!
Если вам понравилась статья, ставьте палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Мы ежедневно добавляем новые рецепты и полезные советы по ведению домашнего хозяйства.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Суп с ароматом весеннего леса.
