Этот рецепт — настоящее спасение для тех, кто не хочет или не умеет работать с классическими дрожжами. Возможно, у вас просто нет времени на долгое поднятие теста, или предыдущие попытки были не очень удачными. Не переживайте — «ложное» дрожжевое тесто готовится буквально за пять минут, после чего вы сразу можете приступать к выпечке.
Главное преимущество такого теста — его универсальность. Всего за несколько минут у вас получится основа для сладких пирогов, несладких пирожков с разнообразными начинками, булочек и многого другого. Оно идеально подходит для спонтанной готовки, когда хочется свежей домашней выпечки, но нет возможности ждать.
Два варианта одного теста
Рецепт предлагает два основных варианта: сладкое и пресное тесто. Первое отлично подойдет для фруктовых, ягодных или творожных пирогов. Для него просто добавьте около 80 грамм сахара. Второй, пресный вариант, создан специально для сытных начинок: мясной, грибной, рыбной или овощной. Таким образом, одна базовая рецептура позволяет охватить весь спектр домашней выпечки.
Ингредиенты для быстрого теста
✅ Мука — 300 грамм;
✅ Мягкий творожок (пастообразный) — 150 грамм;
✅ Растительное масло — 6 столовых ложек;
✅ Молоко — 6 столовых ложек;
✅ Соль — 1/2 чайной ложки;
✅ Разрыхлитель — 10 грамм (1 пакетик) или сода — 1/2 чайной ложки.
Важный момент: творог нужен именно мягкий, кремообразный, по консистенции напоминающий густую сметану. Такой творожок часто продается в упаковках, похожих на йогурты. Он обеспечит тесту нежную и однородную структуру.
Обратите внимание: Торт "Медовик" за 15 минут!.
Процесс приготовления: просто и быстро
Приготовление максимально упрощено. Сначала смешайте в одной миске все сухие ингредиенты: муку, соль и разрыхлитель. В другой посуде соедините жидкие компоненты: мягкий творожок, растительное масло и молоко (а для сладкого варианта — и сахар).
Затем просто объедините обе смеси и быстро вымесите гладкое, эластичное тесто. Оно не требует расстойки и отдыха — можно сразу формировать пирожки или пирог и отправлять в духовку или на сковороду!
Приятного аппетита! Готовая выпечка получается воздушной, мягкой и очень аппетитной.
Секрет от автора: если под рукой не оказалось мягкого творожка, его можно заменить на кефир или ряженку. Тесто тоже получится, но именно творог придает ему особую нежность и насыщенный вкус.
***
Надеемся, этот рецепт станет вашим любимым помощником на кухне!
Если статья была полезной, ставьте палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Мы ежедневно добавляем новые рецепты и практичные советы по ведению домашнего хозяйства.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Ложное дрожжевое тесто. Уже через 5 минут можно печь пироги или пирожки.
