Почему это блюдо — идеальный осенний выбор
Осень часто приносит с собой не только дожди и холода, но и упадок сил. Недостаток солнечного света и тепла заставляет наш организм экономить энергию, появляется вялость и желание укутаться в плед. В такие моменты особенно важно правильно питаться, выбирая сытные и согревающие блюда. Отличным решением станет лагман с курицей — это полноценный обед, который зарядит энергией, поднимет настроение и согреет всю семью.
Что понадобится: список ингредиентов
Для приготовления этого ароматного блюда вам потребуются следующие продукты:
- Лапша — 60 г (можно использовать готовую яичную лапшу или домашнюю)
- Куриное филе — 300 г
- Помидоры — 2 средних штуки
- Болгарский перец — 1 штука
- Морковь — 2 штуки
- Репчатый лук — 1-2 головки
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Сахар — 1/3 столовой ложки (для баланса кислоты)
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — 40 мл для жарки
- Свежая зелень (петрушка, кинза, укроп) — для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Следуйте этой инструкции, чтобы получить идеальный лагман.
Шаг 1: Подготовка и обжарка курицы
Куриное филе нарежьте средними кусочками. Разогрейте в сковороде с высокими бортиками или в казане растительное масло. Выложите курицу и обжаривайте на среднем огне до появления аппетитной золотистой корочки со всех сторон.
Шаг 2: Добавление овощей
Пока курица жарится, подготовьте овощи. Морковь и лук нарежьте небольшими кубиками. Добавьте их к почти готовой курице и обжаривайте вместе, пока лук не станет прозрачным, а морковь — мягкой.
Шаг 3: Тушение с помидорами и перцем
Помидоры и болгарский перец также нарежьте кубиками. Отправьте их в сковороду к остальным ингредиентам. Добавьте соль и сахар — последний поможет смягчить кислоту томатов. Перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне примерно 15 минут, чтобы овощи хорошо протушились и выпустили сок.
Шаг 4: Варка лапши
Пока овощи тушатся, в отдельной кастрюле вскипятите подсоленную воду. Отварите в ней лапшу согласно инструкции на упаковке (обычно это 7-10 минут). Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и верните в пустую кастрюлю.
Шаг 5: Завершение соуса
К почти готовым овощам с курицей добавьте томатную пасту и черный перец. Влейте примерно полстакана горячей воды или бульона, хорошо перемешайте и потушите всё вместе ещё около 5 минут, чтобы соус загустел и все вкусы объединились.
Подача и завершающий штрих
В глубокую тарелку выложите порцию отварной лапши. Сверху обильно полейте её ароматным соусом с курицей и овощами, не забыв про немного бульона. Украсьте блюдо мелко нарезанной свежей зеленью — это добавит яркости вкусу и аромату.
Вот и всё — сытный, согревающий и невероятно вкусный лагман готов! Приятного аппетита! Это блюдо точно поможет справиться с осенней хандрой и зарядит энергией на весь день.
А какие ваши любимые рецепты для поднятия настроения в пасмурную погоду? Делитесь в комментариях!
