Этот салат — воплощение простоты и насыщенного вкуса. Всего три основных ингредиента, но благодаря особой заправке он превращается в настоящий кулинарный шедевр.
Советская кухня славится умением создавать потрясающие блюда из доступных продуктов. Салат Шахтерский — яркий тому пример, демонстрирующий, как минимализм в составе может привести к максимальному удовольствию от еды.
Что понадобится для приготовления
Для классического варианта салата подготовьте следующие ингредиенты:
- Отварное мясо (традиционно используется говядина, но подойдут также свинина или курица) — 300 грамм.
- Солёные или маринованные огурцы — 2 штуки.
- Репчатый лук (предпочтительно салатных сортов) — 1 средняя головка.
Приготовление начинается с нарезки: мясо нужно разделить на волокна или нарезать тонкой соломкой, лук — полукольцами, а огурцы — соломкой, аналогичной мясной.
Нарезанные компоненты соедините в салатнице.
Обратите внимание: Вкуснейший яблочный пирог по рецепту шеф-повара Евгения Клопотенка.
Хотя некоторые предпочитают заправлять этот салат майонезом, его истинный характер раскрывается с помощью особой горячей заправки.Секретная заправка: готовим правильно
В советское время эту ароматную основу готовили на плите, сегодня для этого идеально подходит микроволновая печь. В жаропрочную посуду налейте 50 мл растительного масла, добавьте измельчённый чеснок, чёрный перец, соль и лавровый лист.
Подогревайте смесь 10–15 секунд до момента, когда масло начнёт закипать.
За это короткое время масло насытится ароматами специй. Полученной заправкой полейте салат, предварительно удалив из неё твёрдые специи, такие как лавровый лист.
Ваш насыщенный и «брутальный» салат Шахтерский готов к подаче.
Приятного аппетита!
***
Если вам понравился рецепт, поставьте палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, где мы ежедневно делимся новыми рецептами и полезными советами для дома.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Салат Шахтерский по Советскому рецепту.
