Этот рецепт предлагает вам приготовить невероятно вкусное и сытное блюдо, которое станет настоящим украшением стола. Стожки — это оригинальная форма подачи, сочетающая в себе сочную мясную основу, ароматную грибную начинку и аппетитную сырную корочку. Рецепт отличается доступностью ингредиентов и простотой исполнения, что делает его идеальным как для будничного ужина, так и для приема гостей.
Что потребуется для приготовления
- Фарш (мясной, куриный или смешанный) — 500 г;
- Куриное яйцо — 1 шт.;
- Лук репчатый — 1 небольшая головка;
- Шампиньоны или другие грибы — 200 г;
- Сметана — 4 ст. ложки;
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок;
- Сыр твердых сортов — около 120 г;
- Специи: паприка, сушеный чеснок, соль, черный перец — по вкусу;
- Масло растительное и сливочное — для жарки.
Совет: Грибную начинку можно адаптировать под свои предпочтения. Отличной альтернативой станет тертый сырой картофель или рубленые вареные яйца.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка фарша. В миску с фаршем добавьте яйцо, соль, черный перец, паприку и сушеный чеснок. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 2: Приготовление начинки. На сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масла. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте нарезанные грибы. Посолите по вкусу и жарьте до полной готовности и выпаривания лишней жидкости. Для более яркого аромата в конце жарки можно добавить немного свежего измельченного чеснока.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Шаг 3: Формирование стожков. Фарш рекомендуется «отбить» — несколько раз бросить ком в миску, чтобы вышел лишний воздух и масса стала более плотной. Разделите фарш на порции, сформируйте из каждой шарик, а затем сделайте в нем углубление, придав форму гнезда или корзинки. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
Шаг 4: Сборка и запекание. В сметану добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте. Начините каждое мясное гнездо приготовленной грибной начинкой. Сверху полейте сметанным соусом с зеленью и обильно посыпьте тертым сыром. Отправьте противень в духовку, разогретую до 180°C, и запекайте около 25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится, а фарш не пропечется.
Ароматные, сочные стожки готовы! Это блюдо самодостаточно и не требует дополнительного гарнира, сочетая в себе и мясо, и начинку, и соус.
Приятного аппетита!
***
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Мы ежедневно делимся новыми кулинарными идеями и полезными советами для дома.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Стожки с грибами, сметаной и сыром. Шикарный рецепт.
