Жюльен с грибами — это классическое блюдо французской кухни, которое порадует вашу семью нежным вкусом и ароматом. Несмотря на свой изысканный вид, это блюдо готовится из доступных ингредиентов и не ударит по бюджету.
Что понадобится:
Для приготовления вам потребуются простые продукты, которые легко найти в любом магазине:
- Свежие грибы (например, шампиньоны) — 350 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сливочное масло — 40 г
- Твердый сыр (для запекания) — 100 г
- Пшеничная мука — 1/2 ст. л.
- Сливки (10-20% жирности) — 150 мл
- Соль и черный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление жюльена начинается с подготовки ингредиентов. Лук необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками.
Грибы тщательно промойте под проточной водой, очистите от загрязнений и нарежьте тонкими пластинками. Твердый сыр натрите на средней или крупной терке — он создаст ту самую аппетитную золотистую корочку.
На разогретую сковороду положите сливочное масло (можно добавить немного растительного для жарки). Обжарьте лук до мягкости и легкого золотистого оттенка.
Обратите внимание: Омлетно-кабачковые оладушки. Лёгкий и полезный завтрак для всей семьи за 15 минут.
Добавьте нарезанные грибы, посолите и готовьте на среднем огне, пока не испарится лишняя жидкость, а грибы не подрумянятся. Шампиньоны можно заменить другими доступными грибами, например, вешенками.
Всыпьте в сковороду муку и хорошо перемешайте, обжаривая вместе с грибами и луком около минуты. Это нужно для загущения соуса. Затем влейте сливки. Если вы используете очень жирные сливки, муку можно не добавлять.
Продолжайте готовить, помешивая, пока соус не загустеет. Это займет 2-3 минуты. Попробуйте грибную массу, при необходимости добавьте соль, перец или другие любимые специи по вкусу, затем снимите сковороду с огня.
Возьмите порционные формы для запекания (керамические или одноразовые из фольги). Заполните их грибной начинкой примерно на 2/3 объема. Щедро посыпьте сверху натертым сыром. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте жюльены 15-20 минут.
Время и температура могут незначительно отличаться в зависимости от мощности вашей духовки. Главный индикатор готовности — расплавленный сыр и красивая золотистая корочка.
Подавайте жюльен сразу, пока он горячий и ароматный. Это блюдо станет прекрасным основным блюдом на ужин или эффектной закуской на праздничном столе.
Приятного аппетита!
#рецепты #жульен #грибы #еда #ужин #food #cooking #likeforlikes
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Вкусный, необычный и фантастически дешевый ужин для всей семьи за копейки 💲.
