Многие дети, а иногда и взрослые, неохотно едят овощи. Однако их польза для организма неоспорима: они улучшают пищеварение, богаты витаминами и минералами, а также способствуют поддержанию общего здоровья.
Почему стоит попробовать этот рецепт
Предлагаем вам простой и вкусный способ включить овощи в рацион — приготовить нежные фрикадельки с кабачком под ароматным соусом терияки. Это блюдо сочетает в себе пользу, быстроту приготовления и отменный вкус, который понравится всей семье.
Фрикадельки с овощами под соусом Терияке — отличный способ разнообразить меню.
Ингредиенты
Для куриных фрикаделек:
- Куриный фарш: 500 г
- Кабачок: 100-130 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Панировочные сухари: 2 ст.л.
- Кукурузный крахмал: 1 ст.л.
- Кунжут: 1 ст.л.
Специи: соль, перец, имбирь (молотый или свежий)
Для соуса терияке:
- Соевый соус: 100 мл
- Мед: 2 ст.л.
- Сушеный имбирь: 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовьте овощи: кабачок и чеснок натрите на мелкой терке, затем хорошо отожмите лишний сок. Смешайте их с куриным фаршем, добавьте специи по вкусу. После этого всыпьте панировочные сухари и кукурузный крахмал, тщательно перемешайте массу до однородности.
2. Сформируйте фрикадельки: слегка смочите руки водой и скатайте из фарша небольшие шарики (получится около 30-35 штук). Выложите их на доску или тарелку и уберите в холодильник на 20 минут — это поможет им лучше держать форму при жарке.
3. Пока фрикадельки охлаждаются, можно заняться гарниром. Идеально подойдет отварной рис, приготовленный привычным для вас способом.
Обратите внимание: Гемиста (фаршированные овощи по-гречески).
4. Приготовьте соус: в небольшом сотейнике смешайте мед, сушеный имбирь и соевый соус. Доведите до кипения и уваривайте на среднем огне около 5 минут, пока соус не загустеет.
5. Обжарьте фрикадельки: разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте шарики со всех сторон до золотистой корочки (примерно 7-10 минут). Затем добавьте готовый соус терияке и кунжут, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и потомите на медленном огне еще 2-3 минуты, чтобы фрикадельки пропитались ароматом.
Подавайте фрикадельки с рисом, поливая оставшимся соусом. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Приучаем детей есть овощи !.
