Свиные ножки — это настоящая находка для экономной и вкусной кухни. Я купила их по символической цене и приготовила целую кастрюлю ароматного и невероятно полезного блюда — свиные копытца с чесноком. По своему вкусу и консистенции этот деликатес даже превосходит традиционный холодец.
Это, пожалуй, один из самых доступных по стоимости рецептов. Сложно поверить, что из таких простых ингредиентов можно создать настоящий кулинарный шедевр. А процесс приготовления на удивление прост.
Что потребуется для приготовления
✅ Свиные ножки (копытца) — основа блюда;
✅ Кусочек говядины — это необязательно, но добавит бульону насыщенности и глубины вкуса;
✅ Специи: соль, черный перец горошком, лавровый лист;
✅ Чеснок — чем больше, тем лучше, он ключевой компонент для аромата;
✅ Свежая зелень: укроп и петрушка для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления
Поместите свиные ножки и говядину (если используете) в большую кастрюлю, залейте холодной водой. Важно следить, чтобы в процессе варки мясо всегда было полностью покрыто бульоном, при необходимости подливая воду.
Обратите внимание: 3 очень вкусных блюд из кабачков..
Примерно за 30 минут до готовности добавьте в кастрюлю соль, лавровый лист и перец горошком для аромата.
За 5 минут до окончания варки всыпьте в бульон мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. Его количество можно смело увеличивать — это сделает блюдо только пикантнее.
Подавайте копытца, обильно посыпав свежей рубленой петрушкой.
Я рекомендую есть это блюдо горячим, пока оно сохраняет свой нежный вкус и аромат.
Результат вас приятно удивит — это действительно вкуснее, чем классический холодец.
Польза для здоровья
Это блюдо — не только гастрономическое удовольствие, но и природное лекарство. Благодаря высокому содержанию коллагена, который при длительной варке переходит в бульон, копытца особенно полезны для здоровья суставов, костей и связок. Регулярное употребление таких желированных блюд способствует их укреплению и эластичности.
А вы часто готовите свиные ножки?
Доводилось ли пробовать такое простое, но гениальное блюдо?
Поделитесь своим опытом и впечатлениями в комментариях!
Приятного аппетита!
***
Если вам понравился рецепт, поставьте статье палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Здесь мы ежедневно делимся новыми рецептами и полезными лайфхаками для дома.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Свиные копытца с чесноком. Очень вкусное, очень дешевое и очень полезное блюдо.
