Чахохбили — это классическое грузинское блюдо, которое славится своей простотой и насыщенным вкусом. Этот рецепт доказывает, что для создания кулинарного шедевра не нужно много времени или сложных ингредиентов. В основе — нежная курица, томаты и традиционные специи, которые вместе создают гармоничный и согревающий вкус. Идеальный вариант для сытного семейного ужина, который готовится с минимальными усилиями.
Что понадобится для чахохбили
Ингредиенты
- Куриное мясо (например, филе бедер или другие части) — 800 грамм;
- Крупная луковица — 1 штука;
- Спелые помидоры — 3-4 штуки среднего размера;
- Томатная паста — 1 столовая ложка с горкой;
- Специя хмели-сунели — по вкусу;
- Соль и молотый перец — по вкусу;
- Растительное масло для жарки — примерно 4-5 столовых ложек;
- Чеснок и свежая зелень для подачи.
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1: Обжариваем курицу
Кусочки курицы обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до образования аппетитной золотистой корочки с обеих сторон. Это запечатает соки внутри мяса.
Шаг 2: Добавляем томаты
К обжаренной курице добавьте мелко нарезанные помидоры. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 10 минут, чтобы помидоры размягчились и дали сок, создавая основу соуса.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Шаг 3: Обогащаем вкус соуса
В томатную массу с курицей добавьте столовую ложку томатной пасты. Она придаст соусу более густую консистенцию и насыщенный вкус.
Шаг 4: Подготовка лука
На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости и прозрачности. Для более нежного и ароматного вкуса можно добавить к растительному маслу небольшой кусочек сливочного.
Шаг 5: Финальный аккорд
Соедините все компоненты в одной сковороде: курицу в томатном соусе, обжаренный лук. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и обязательную для грузинской кухни специю — хмели-сунели. Аккуратно перемешайте и дайте блюду потомиться на медленном огне еще несколько минут, чтобы ароматы соединились.
Вот и всё! Ваше чахохбили готово. Нежная курочка, пропитанная ароматным томатным соусом с нотками чеснока и грузинских специй, — это настоящий праздник вкуса.
С чем подавать и заключение
Это блюдо универсально и прекрасно сочетается с большинством гарниров. Подавайте его с отварным рисом, картофельным пюре, пастой или свежими овощами. Чахохбили согреет в холодный вечер и станет украшением любого стола.
Приятного аппетита и уютных семейных вечеров!
***
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Мы ежедневно делимся новыми рецептами и полезными советами для дома.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Простой рецепт чахохбили По-грузински.
