Маринованный лук — это не просто гарнир, а настоящее кулинарное искусство, способное преобразить любое блюдо. Особенно он хорош в сочетании с ароматным мясом или рыбой, приготовленными на углях, но его возможности этим не ограничиваются.
Правильно приготовленный маринованный лук — это полноценная, самодостаточная закуска, которая удивительно гармонично сочетается с огромным количеством продуктов. Он может стать секретным ингредиентом, который раскрывает вкус и делает даже самое простое кушанье интереснее.
Эта простая добавка способна кардинально улучшить вкусовые качества самых разных блюд: от сочного шашлыка до домашних пельменей. Он выручит, если нужно «спасти» слишком сухое мясо, например, куриную грудку, добавив ему сочности и пикантности. А классическое сочетание с селедкой и вовсе считается гастрономической классикой.
Сегодня мы раскроем секрет, как приготовить по-настоящему вкусный маринованный лук.
Обратите внимание: Осетинский Цахтон - простой и вкусный соус к любому блюду!.
Что понадобится для приготовления
- Лук репчатый — 3-4 средние головки;
- Свежая зелень (петрушка или укроп) — половина крупного пучка;
- Сахар — 1 столовая ложка;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Оливковое масло — 1 столовая ложка (можно заменить на растительное);
- Вода — 100 миллилитров;
- Сок лимона — из одного целого фрукта.
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом очистите лук от шелухи. Нарежьте его тонкими кольцами или полукольцами — как вам больше нравится. Тонкая нарезка позволит луку лучше и быстрее промариноваться.
Подготовленный лук переложите в глубокую миску, пиалу или любую другую удобную емкость.
Теперь приготовим маринад. В теплой воде тщательно растворите соль и сахар. Затем влейте оливковое масло и свежевыжатый сок одного лимона. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной жидкости.
Полученным ароматным маринадом залейте нарезанный лук, убедившись, что он полностью покрыт жидкостью.
Оставьте лук мариноваться при комнатной температуре. Оптимальное время — от 1 до 2 часов. За это время лук станет мягким, прозрачным и впитает в себя все вкусы и ароматы.
После маринования слейте оставшуюся жидкость. Добавьте к луку мелко нарезанную свежую зелень — укроп или петрушку. Аккуратно перемешайте.
Вкуснейший маринованный лук по-кавказски готов! Подавайте его как самостоятельную закуску или в качестве идеального дополнения к основным блюдам.
***
Если вам понравился этот рецепт, ставьте палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Мы ежедневно делимся новыми рецептами и полезными советами для вашей кухни.
Также подписывайтесь на наши обновления в Viber, Telegram, YouTube, ВКонтакте, Инстаграм, TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Как маринуют лук в лучших кавказских шашлычных. К любому мясу и не только. Без уксуса.
