Добро пожаловать на кулинарный канал «Сладкий Персик»! Меня зовут Юля, и сегодня мы приготовим невероятно вкусный и простой рыбный суп из доступной трески.
Если вы задумывались, как вкусно и без лишних хлопотов приготовить треску, то этот рецепт — идеальное решение. Сварите из неё суп! Это беспроигрышный вариант, который порадует всю семью.
Блюдо получается лёгким, ароматным и очень насыщенным. Его нежный вкус покорит даже тех, кто не считает себя большим поклонником рыбы. Взгляните на результат:
Признаюсь, я обожаю рыбу и часто предпочитаю её мясу. Могу легко обходиться без мясных блюд, но без рыбных — никак! А вы что больше любите: мясо или рыбу? Делитесь в комментариях!
Ниже вы найдёте подробный пошаговый рецепт. Обязательно попробуйте его повторить! Кстати, треску можно заменить любой другой белой рыбой на ваш вкус — например, пикшей, минтаем или хеком.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка картофеля. Возьмите 3-4 картофелины среднего размера, очистите их от кожуры и нарежьте аккуратными кубиками:
Шаг 2: Обжарка лука. Одну крупную луковицу нарежьте полукольцами. Обжарьте её на растительном масле до приятного золотистого оттенка, примерно 5 минут, не забывая помешивать. Я использую оливковое масло — оно придаёт особый аромат:
Шаг 3: Начало варки супа. Переложите нарезанный картофель и обжаренный лук в кастрюлю подходящего объёма. Добавьте соль и 7 горошин чёрного перца. Залейте всё чистой водой и поставьте на плиту.
Качество воды очень важно для вкуса бульона! Рекомендую использовать фильтрованную или бутилированную воду.
Обратите внимание: Готовим безумно вкусные панкейки. Легко, быстро и бесподобно!.
Именно хорошая вода сделает суп по-настоящему вкусным.Шаг 4: Подготовка рыбы. Пока суп закипает, займёмся треской. Филе нарежьте на порционные кусочки такого размера, чтобы их было удобно есть ложкой:
Для супа удобнее всего использовать готовое филе. Если у вас целая рыба, не забудьте её выпотрошить, очистить от чешуи и удалить плавники.
Шаг 5: Нарезка зелени. Пучок свежего укропа промойте, срежьте жёсткие стебли. Саму зелень мелко порубите:
Совет: не выбрасывайте укропные стебли! Я замораживаю их и потом использую для придания аромата бульонам и соусам.
Шаг 6: Добавление рыбы и зелени. После того как суп покипит 5-7 минут с момента закипания, добавьте в кастрюлю кусочки трески и рубленый укроп. Доведите до кипения:
Шаг 7: Завершение приготовления. После закипания убавьте огонь до минимума и варите суп ещё 5 минут. Затем выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться 15-20 минут. Это сделает вкус более гармоничным и насыщенным:
Подавайте суп горячим. Его можно есть как самостоятельное блюдо, но я очень рекомендую добавить ложку сметаны или свежей зелени. Это невероятно вкусно!
Список ингредиентов
- Филе трески — около 800 грамм
- Свежий укроп — 1 пучок
- Картофель — 3-4 средних клубня
- Репчатый лук — 1 крупная головка
- Соль — 1 чайная ложка или по вкусу
- Чёрный перец горошком — 7 штук
- Вода — примерно 1,5 литра
- Растительное масло (для жарки) — 2-3 столовые ложки
Напомню, треску можно заменить любой другой белой рыбой с нежным мясом.
Вот такой ароматный, лёгкий и по-весеннему свежий супчик у нас получился. Он идеально подходит для семейного обеда. Понравился рецепт? Жду ваши отзывы и впечатления в комментариях!
Обязательно подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые вкусные и простые рецепты!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Нежный рыбный суп: готовим из обычной трески.
