Полезный и вкусный завтрак — залог хорошего дня, но утром часто не хватает времени на сложные блюда. Вместо привычных бутербродов предлагаю приготовить невероятно простые и сытные «ленивые хачапури». Этот рецепт не потребует много усилий и позволит насладиться домашней выпечкой всего за четверть часа.
На нашем канале вы найдете множество идей для быстрых и аппетитных завтраков — заглядывайте, выбирайте рецепты по вкусу! Мы всегда рады новым читателям.
Моя семья обожает эти хачапури на ряженке, и я с удовольствием делюсь проверенным способом их приготовления. Все делается элементарно, а результат впечатляет.
Приготовление теста
Основа для хачапури готовится буквально за пару минут. В глубокую миску налейте 300 мл ряженки, добавьте примерно треть чайной ложки пищевой соды и оставьте на минуту. Это нужно для того, чтобы сода успела прореагировать с кисломолочным продуктом — так тесто станет более воздушным.
Затем в ту же миску разбейте одно куриное яйцо, посолите по своему вкусу и тщательно перемешайте ингредиенты.
Теперь возьмите 150 граммов пшеничной муки. Желательно предварительно просеять ее через сито, чтобы обогатить кислородом и избежать комочков. Добавьте муку в жидкую основу и перемешайте до однородности. Консистенция готового теста должна напоминать густую деревенскую сметану.
Добавки для вкуса и сытности
Для аромата и свежести мелко нарежьте любимую зелень. Я использую петрушку и зеленый лук, но вы можете взять укроп, кинзу или вообще обойтись без зелени — это дело вкуса. Однако с ней блюдо получается гораздо интереснее!
Обратите внимание: Готовим безумно вкусные панкейки. Легко, быстро и бесподобно!.
Добавьте измельченную зелень в миску с тестом.Чтобы хачапури стали по-настоящему сытными, добавьте сыр. Подойдет практически любой сорт — твердый, полутвердый или даже сулугуни. Возьмите кусочек весом 80-100 граммов, натрите его на мелкой терке и вмешайте в тесто.
В завершение влейте в массу две столовые ложки растительного масла — это сделает тесто более эластичным, а готовые хачапури — румяными.
Жарка хачапури
Поставьте сковороду на сильный огонь и хорошо разогрейте. Дно можно слегка смазать маслом с помощью кулинарной кисточки, хотя тесто уже содержит масло, поэтому это необязательно.
Выкладывайте тесто на горячую сковороду столовой ложкой, формируя небольшие лепешки. Накройте крышкой и жарьте на среднем огне примерно 3-4 минуты, пока низ не подрумянится. Затем аккуратно переверните каждую лепешку и готовьте еще около 2 минут без крышки. Все готово! Подавайте хачапури горячими — они невероятно ароматные, сытные и доказывают, что вкусный завтрак может быть быстрым.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Больше не вожусь долго с тестом и не трачу много сил и времени: готовлю вкусные «ленивые хачапури» на ряженке за 15 минут.
